Consejos sobre cómo preparar correctamente manitas de cerdo de Guangdong y vinagre de jengibre

Vinagre de Jengibre Codillo de Cerdo tiene un alto valor nutricional y está especialmente indicado para mujeres embarazadas que se encuentran en confinamiento. Recientemente, debido a que mi esposa está confinada, preparé muchas manitas de cerdo y vinagre de jengibre, y luego resumí algunos métodos y experiencias para preparar este plato para su referencia.

Unos días antes de que mi mujer estuviera a punto de dar a luz, hice manitas de cerdo con vinagre de jengibre. Siempre que las manitas de cerdo, el jengibre y el vinagre se procesen adecuadamente, estará bien en un mes. Especialmente ahora que es otoño e invierno, no hay que preocuparse por el mal sabor. Las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre sabrán mejor si se almacenan durante 3 a 4 días. Las manitas de cerdo y los huevos sabrán mejor si absorben completamente el jengibre y el vinagre. Si el sabor del vinagre de jengibre y codillo de cerdo es lo suficientemente bueno, la elección del vinagre es realmente muy importante. El más popular en Guangdong se elabora con vinagre dulce de Bazhen. El dulzor y la acidez son moderados y no sentirás demasiado ahogo, lo que lo hace especialmente adecuado para mujeres embarazadas. ¡Déjame compartir contigo cómo lo hago!

Cómo hacer manitas de cerdo con vinagre de jengibre

Ingredientes: una manita de cerdo (puedes usar manitas de cerdo si tienes miedo a la grasa)

Ingredientes: cantidad adecuada de huevos, 800 gramos de jengibre, vinagre dulce Bazhen 2 litros.

Bazhen Agridulce

"Pasos de producción

①Eliminar el olor y el pelo de las manitas de cerdo: Porque las manitas de cerdo recién compradas tienen un olor fuerte y son peludas Primero asa las manitas de cerdo al fuego hasta que estén ligeramente negras, luego remójalas en agua tibia durante 30 minutos, luego usa bolas de acero para frotar el carbón negro de la superficie y luego córtalas en trozos para su uso posterior.

②Procesamiento de manitas de cerdo: Picar las manitas de cerdo en trozos. Escaldar las patas de cerdo en agua fría durante 3 minutos para que la espuma de sangre de las patas de cerdo se descargue lentamente durante el proceso de calentamiento. Luego sacar las patas de cerdo y lavarlas. nuevamente para quitar la espuma de sangre en la superficie de las patas de cerdo. Escurrir el agua y poner en la olla freír las manitas de cerdo, remover el exceso de agua de las manitas de cerdo, luego verter las manitas de cerdo en una cazuela y cocinar. (Nota: al freír las manitas de cerdo, no es necesario añadir aceite)

③Procesamiento del jengibre: pelar el jengibre, limpiarlo, escurrir el agua y luego aplastarlo suavemente con un cuchillo para absorber el contenido. sabor (tenga cuidado de no darle palmaditas demasiado finas), luego ponga el jengibre en una olla caliente y saltee a fuego medio, y luego saltee a fuego medio, sofría el exceso de agua en el jengibre hasta que esté fragante, luego sofríalo. verterlo en una cazuela y cocinar - (Nota: Al sofreír el jengibre no añadir aceite)

(4) Añadir vinagre dulce y cocinar: Añadir 2 litros de vinagre dulce a la cazuela, llevar hasta que hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 90 minutos.

⑤ Procesamiento de los huevos: Hervir los huevos en una olla con agua fría y luego quitar las cáscaras de los huevos. manitas de cerdo durante 90 minutos, añadir los huevos duros y cocinar durante 30 minutos. Las manitas de cerdo con vinagre de jengibre están listas.

① No es necesario añadir azúcar moreno a la hora de hacer manitas de cerdo y jengibre. vinagre, porque la generación mayor ha transmitido que no es bueno que las mujeres embarazadas coman azúcar moreno (por problemas de salud, no lo discutiré en detalle, los amigos que saben pueden comentar a continuación)

2 Antes de hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre, asegúrese de sofreír el exceso de agua del jengibre y las manitas de cerdo. Durante el proceso de elaboración, no agregue agua, solo vinagre dulce, para que las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre se doren. No es fácil que se eche a perder, pero se echará a perder si hay demasiada agua.

3 Durante el encierro, puedes hervir una olla grande de vinagre de jengibre con manitas de cerdo con anticipación. come las manitas de cerdo y el jengibre. El vinagre se suele cocinar una vez cada tres días. Si el verano es caluroso, lo mejor es cocinarlo una vez cada dos días.

(4) Al hacer vinagre de jengibre con patas de cerdo. , se debe utilizar una cazuela o cazuela de barro, no una cacerola de hierro ni una cacerola de aluminio, porque el vinagre dulce es ácido y con el tiempo corroerá la cacerola de hierro, haciendo que las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre huelan a óxido.

⑤ Durante el proceso de cocción, el fuego de las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre no debe ser demasiado alto y el fuego debe ser bajo. Si el fuego es demasiado alto, el vinagre dulce de la olla se evaporará fácilmente. , lo que da como resultado un vinagre menos dulce y un sabor concentrado, lo que afectará el sabor del vinagre de jengibre.

6. Simplemente hazlo con manitas de cerdo. El vinagre de jengibre todavía está muy picante. Unas pocas veces, el picante se desvanecerá. Las mujeres embarazadas pueden comer más jengibre. Cuando se acaben los ingredientes de la olla, siga el método anterior y agregue el vinagre viejo para cocinar, si no es suficiente, puede cocinarlos juntos.

Etiqueta

Siempre que aprendas los consejos anteriores, el sabor de las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre no será malo, y comer manitas de cerdo y el vinagre de jengibre es bueno para el confinamiento. Hay algunos efectos y. Funciones para mujeres embarazadas que son incómodas de realizar debido a problemas de salud. Si sabes algo, puedes comentarlo a continuación. Si las prácticas que compartí te son útiles, ¡recuerda darle me gusta y apoyar!