¿Cuáles son los secretos de la elaboración de sopa cantonesa?
Todos sabemos que los cantoneses conceden gran importancia a la comida. La cultura del desayuno de Guangdong es muy famosa en todo el país. Como cantonés al que le encanta cocinar y la sopa, poder cocinar una buena sopa es imprescindible para todos los cantoneses. cocinar.cursos requeridos. Entonces, ¿por qué las sopas cantonesas saben tan bien? ¿Tienen alguna receta secreta única? Lo has adivinado bien La razón por la que la sopa cantonesa es deliciosa es principalmente porque utilizan los siguientes métodos:
1. Selección de ingredientes
¿Lo has mencionado todo? ¿Es difícil para una mujer inteligente preparar una comida sin arroz? Para elaborar un buen plato y elaborar una deliciosa sopa, los ingredientes, por supuesto, son decisivos. Una de las razones por las que los cantoneses preparan una sopa tan deliciosa es que son muy buenos seleccionando los ingredientes. Los cantoneses prestan atención a siete partes de carne y tres partes de huesos al hacer sopa, que son los ingredientes que se deben utilizar para hacer la sopa: la carne y los huesos son definitivamente indispensables. La función principal de la carne y los huesos es realzar la delicia de la sopa. y hacer que la sopa tenga un sabor más fragante y delicioso. Al mismo tiempo, el manejo de los huesos y la carne también es muy particular. Primero se hierven los huesos y la carne con jengibre, sal y cebolletas en agua fría, después de que aparezca una espuma gris en el agua, se recoge la carne y los huesos y se lavan. El objetivo es limpiar la suciedad de la superficie y eliminar los olores a pescado.
2. Control del calor
Como dice el refrán, el mismo plato tendrá diferentes sabores cuando lo cocinen diferentes personas. Lo mismo ocurre con la sopa cantonesa. Además de la selección de ingredientes, controlar el calor también es una de las razones importantes por las que la sopa sabe bien. ¿Los cantoneses hacen sopa? La explicación del dicho "hervir tres veces y guisar durante cuatro horas" es cocinar la sopa a fuego lento durante tres horas primero, luego cocinarla al vapor y guisarla durante cuatro horas. Esto puede hacer que la sopa tenga un sabor más suave y un olor más fragante. y finalmente retíralo de la olla. En ocasiones, también agregarás algunos de tus ingredientes favoritos.
En general, si quieres que la sopa que hagas sea más deliciosa y adorable, debes revisar cada paso al hacer la sopa, y cada paso debe ser con mucho cuidado, para que la sopa quede deliciosa. Será más delicioso.