¿Hay delicias y bocadillos especiales en Shanxi?

Cuando se habla de Shanxi, mucha gente piensa en pasta, porque es bien sabido que a la gente de Shanxi le encanta comer pasta. Cada comida está llena de fideos y son verdaderamente el hogar de los fideos chinos. Además, Shanxi es famosa por sus diversos snacks. Además de los fideos raspados, uno de los diez mejores fideos de China, Shanxi también tiene muchos bocadillos especiales. Hoy Shouhou lo llevará a hacer un balance de las siete delicias más famosas de Shanxi, cada una de las cuales es la favorita de la gente de Shanxi. ¿Cuáles has comido?

Uno: Corazón de Taiyuan

El cerebro no es lo que llamamos cerebro, sino un refrigerio exclusivo de Taiyuan. Es un refrigerio parecido a una papilla elaborado con cordero, raíz de loto, ñame, vino de arroz, astrágalo, granos de destilería y otros ingredientes mediante múltiples procesos. También se le llama Bazhen Tang localmente. A los habitantes de Taiyuan les gusta beber sus sesos de las cajas de sombreros. Las rompen en pedazos pequeños y se los sumergen en la cabeza, comiendo y bebiendo al mismo tiempo.

Dos: Carne de Pingyao

La carne de Pingyao es una especialidad del condado de Pingyao, provincia de Shanxi, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. La razón por la que la carne de Pingyao es deliciosa es que tiene un proceso de producción único, que es muy particular en cuanto a sacrificio, corte, sal, agua, etc. Sólo con una receta de marinado única la carne de Pingyao puede ser tan deliciosa.

Tres: Bollos al vapor a la piedra

Los bollos al vapor a la piedra se elaboran con harina, manteca, sal y otros condimentos, y luego se hornean sobre piedras calientes. Este método es el método de cocción más tradicional en China, por lo que los bollos al vapor también se llaman fósiles vivientes en la comida china. Los bollos de piedra tienen un sabor crujiente y salado, y son duraderos y fáciles de transportar.

Cuatro: Shanxi Wantuo

El Wantuo es un snack tradicional de Shanxi que existe desde hace miles de años. Su método de preparación consiste en amasar la masa con agua, luego calentarla y hervirla hasta formar una pasta, para luego enfriarla. Al comer, agregue salsa de soja, vinagre, sal, aceite de chile y otros condimentos. El sabor es suave y terso, fresco y refrescante.

Cinco: Pastel Taigu

El Pastel Taikoo es una comida tradicional famosa en la provincia de Shanxi. Los pasteles Taikoo se elaboran utilizando técnicas tradicionales artesanales y se hornean en un horno. Tiene un sabor dulce pero no grasoso, crujiente pero no quebradizo. Es un pastelito famoso en mi país.

Seis: gelatina de Hunyuan

La gelatina de Hunyuan es un snack especial en la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. La gelatina de Hunyuan se elabora con almidón de patata, tofu seco y habas como principales materias primas. Al comer, mezclar con vinagre, ajo, cebolla verde picada, cilantro, aceite de chile y otros condimentos. El sabor es suave y refrescante, y es el refrigerio favorito de la gente de Shanxi en el caluroso verano.

Siete: Torta de aceite espumoso

Las tortas de aceite espumosas de Shanxi gozan de una gran reputación en todo el país e incluso en el mundo. Cuando comemos comida frita, generalmente usamos vanadio o álcali para hacer que la harina quede esponjosa. Sin embargo, los panqueques de burbujas de Shanxi no agregan vanadio ni álcali. Se basan en la excelente tecnología y la rica experiencia transmitida por la gente de Shanxi. como esponjoso. El bizcocho de aceite de burbujas tiene un sabor suave, se derrite en la boca y tiene un regusto largo. Las personas que lo han comido están llenas de elogios.