¿Cómo hacer una pequeña corvina amarilla seca?

1. Preparar los ingredientes; retirar las vísceras y lavar la corvina amarilla pequeña sin quitarle las escamas (lo mejor es suplementar con calcio)

2. Coloque los lados de la corvina amarilla pequeña y póngalos encima. Póngalo en un recipiente, agregue 10 g de sal y 10 g de vino de cocción y deje marinar durante 10 minutos.

3. Después de marinar durante 10 minutos, sofreír el pescado hasta que esté bien frito y reservar.

4. Remojar el toon chino en agua durante unos segundos. Cuando cambie de color, retirarlo del agua fría.

5. Luego exprime el agua y corta en secciones para su uso posterior.

6. Ponga aceite en la olla, agregue la toona sinensis y las rodajas de jengibre, sofría repetidamente durante aproximadamente 1 minuto.

7. Añade la corvina amarilla pequeña frita, 2g de sal, 5g de esencia de pollo, 2g de pimienta y 5g de azúcar.

8. Remueve repetidamente y sirve.