Resumen de fin de año del trabajo personal del chef de jardín de infantes (5 artículos seleccionados)
Capítulo 1: Resumen del trabajo personal de fin de año del chef del jardín de infantes Bajo el cuidado y guía de los líderes del jardín de infantes, persistí en servir a los maestros y estudiantes este semestre, fortaleciendo aún más las cualidades personales y mejorando la calidad del servicio. Con el fin de proteger mejor la salud de profesores y estudiantes y salvaguardar los derechos e intereses de profesores y estudiantes, el trabajo del comedor este semestre se resume de la siguiente manera:
Primero, una gestión estricta de los alimentos y una mejora concienzuda de la higiene de los alimentos.
De acuerdo con los requisitos generales de higiene, seguridad, nutrición y digestión, nuestro jardín de infancia formula recetas nutritivas para los niños cada semana, asegurando una variedad de variedades, combinaciones razonables y un suministro de cantidad garantizado. Para mejorar la calidad de los alimentos, ponemos un gran esfuerzo en la combinación y cocción de los platos para conseguir que los niños coman bien. También escuchamos atentamente las opiniones y sugerencias de profesores y padres, identificamos problemas, discutimos con ellos, adaptamos recetas y garantizamos una ingesta equilibrada de diversos nutrientes por parte de los niños. Al mismo tiempo, también anunciaremos recetas diarias a los padres para que puedan comprender las comidas de sus hijos en el jardín de infantes y aumentar la transparencia de las comidas de sus hijos.
En términos de higiene de los alimentos, nuestro parque controla estrictamente la adquisición y aceptación, y todas las materias primas estropeadas son devueltas y reemplazadas. Al mismo tiempo, las operaciones diarias se llevan a cabo estrictamente de acuerdo con los requisitos de desinfección preventiva. y procesamiento de cocción, y todas las muestras de alimentos importados se guardan y registran. Por lo tanto, con nuestros esfuerzos conjuntos, no hubo un solo incidente alimentario este semestre.
2. Estandarizar los detalles de la operación diaria y continuar mejorando la calidad del trabajo.
Fortalecer el estudio teórico, fortalecer las operaciones minuciosas, estandarizadas y rigurosas de acuerdo con las especificaciones operativas y mejorar la conciencia de servicio. Utilice activamente los descansos para aprender teoría y práctica, y mejore los niveles de operación teórica a través de casos, aprendizaje teórico y demostraciones de habilidades. Y mantenga buenos registros, utilice la teoría para guiar el trabajo práctico y mejore la calidad del trabajo. Participar seriamente en el estudio político del parque para mejorar la calidad ideológica y la conciencia del servicio. Estudiando las normas de gestión sanitaria y las normas de funcionamiento de los comedores, haremos un buen trabajo en materia de seguridad e higiene. Aclare sus responsabilidades laborales y garantice la seguridad alimentaria de niños y maestros.
En tercer lugar, conceder gran importancia al trabajo de seguridad y salud, fortalecer las inspecciones y proporcionar comentarios oportunos.
1. Implementar estrictamente el sistema. Garantizar la seguridad e higiene en la compra, aceptación, almacenamiento, cocción, transporte, almacenamiento y distribución de alimentos. Opere diversos equipos en estricta conformidad con las regulaciones y no opere en violación de las regulaciones. Verifique con frecuencia el funcionamiento del equipo para garantizar su funcionamiento seguro. Si hay una anomalía en el equipo, repárelo o infórmelo para su reparación de inmediato.
2. Controlar estrictamente las compras. Hacer un buen trabajo en la importación e inspección de alimentos, y evitar que entren en el comedor alimentos falsificados y de mala calidad y alimentos "tres noes" (sin fabricante, sin fecha de producción, sin vida útil); impedir decididamente la compra de productos vencidos, podridos, impuros, mezclados con materias extrañas u otras anomalías sensoriales y otros alimentos que puedan dañar la salud humana. Haga un buen trabajo recopilando pruebas para la compra de alimentos.
3. Realizar estrictamente el procesamiento de alimentos. Los alimentos procesados deben cocinarse y tener el mejor color, aroma y sabor posible. Es necesario separar los alimentos crudos de los cocidos.
4. Mejorar seriamente la higiene dentro y fuera del comedor. Limpiar el comedor y las zonas exteriores del mismo todos los días y mantenerlos limpios y ordenados en todo momento.
5. Desinfectar todos los días. La vajilla deberá lavarse, enjuagarse, aclararse y desinfectarse, y la vajilla desinfectada deberá guardarse en la cocina de limpieza. Está estrictamente prohibido el uso de vajillas y utensilios de procesamiento no esterilizados.
6. Fortalecer la gestión del almacén del comedor, registrar oportunamente las entradas y salidas de artículos y garantizar que la ingesta de sal y aceite de los niños no supere el estándar.
La gestión de la seguridad y la salud de los comedores de las guarderías está directamente relacionada con la salud de los niños y el desarrollo estable de las guarderías. En el trabajo futuro, continuaremos explorando y practicando, resumiendo y reflexionando constantemente, incorporando la higiene de los alimentos en las tareas clave diarias y mejorando varias tareas.
Capítulo 2: Resumen del trabajo personal de fin de año del chef del jardín de infantes Bajo el cuidado y guía de los líderes, este semestre nuestro jardín de infantes se adhiere al propósito de servir a maestros y estudiantes y fortalece aún más la calidad del comedor. personal, mejora la calidad del servicio y mejora el nivel de gestión, y colabora activamente Para proteger mejor la salud de profesores y estudiantes y salvaguardar los derechos e intereses de profesores y estudiantes, la situación en el comedor este semestre se resume a continuación.
En primer lugar, un manejo dietético estricto y mejorar concienzudamente la higiene dietética.
De acuerdo con los requisitos generales de higiene, seguridad, nutrición y digestión, nuestro jardín de infancia formula recetas nutritivas para los niños cada semana, garantizando una variedad de variedades, combinaciones razonables y un suministro de cantidad garantizado.
Para mejorar la calidad de los alimentos, ponemos un gran esfuerzo en la combinación y cocción de los platos para conseguir que los niños coman bien. También realizaremos un análisis nutricional puntualmente cada mes. Permitimos que el comité de jardín de infantes comprenda los resultados del análisis nutricional de manera oportuna, escuche atentamente las opiniones y sugerencias de los miembros del comité, identifique problemas, discuta con ellos, ajuste recetas y garantice la ingesta equilibrada de diversos nutrientes por parte de los niños. Al mismo tiempo, también mostraremos platos diarios a los padres para que puedan comprender la situación de la comida de sus hijos en el jardín de infantes y aumentar la transparencia de las comidas de sus hijos. Revise la dieta de su hijo con regularidad para ver si los alimentos se ajustan a su gusto y corrija cualquier problema de manera oportuna. En términos de higiene alimentaria, nuestro parque controla estrictamente la adquisición y aceptación, y todas las materias primas en mal estado serán devueltas. Al mismo tiempo, se insta estrictamente al personal del comedor a realizar las operaciones diarias estrictamente de acuerdo con los requisitos de desinfección preventiva y procesamiento de cocción, y a conservar y registrar todos los alimentos importados. Así, con el esfuerzo conjunto de todas las líneas, este semestre no hubo ningún accidente alimentario.
2. Estandarizar los detalles de la operación diaria y mejorar continuamente la calidad del personal de nutrición.
Fortalecer el estudio teórico de los nutricionistas, fortalecer el funcionamiento detallado, estandarizado y riguroso de acuerdo con las especificaciones operativas, y mejorar la conciencia del servicio. Organice cuidadosamente a todos los empleados para que participen en actividades mensuales de aprendizaje teórico y práctico y mejore efectivamente el nivel de operación teórica a través de observación in situ, casos, aprendizaje teórico y exhibición de habilidades. Y mantener registros de actividades y utilizar la teoría para guiar el trabajo práctico, mejorando así la calidad del trabajo. Organizar a todos los empleados del comedor para que participen seriamente en estudios políticos en el parque para mejorar su calidad ideológica y conciencia de servicio. Estudiando las normas de gestión sanitaria y las normas de funcionamiento de los comedores, haremos un buen trabajo en materia de seguridad e higiene. Aclarar las responsabilidades laborales de cada puesto para garantizar la seguridad alimentaria de niños y docentes. Bajo la supervisión y orientación del Comité de Dieta, continuaremos mejorando en base a análisis nutricionales mensuales, aprenderemos de las fortalezas de cada uno y mejoraremos continuamente la calidad del trabajo nutricional del jardín de infantes.
3. Preste gran atención a la seguridad y salud en el trabajo, fortalezca las inspecciones y desmonte de manera oportuna.
1. Implementar estrictamente el sistema. Garantizar la seguridad e higiene en la compra, aceptación, almacenamiento, cocción, transporte, almacenamiento y distribución de alimentos. Opere diversos equipos en estricta conformidad con las regulaciones y no opere en violación de las regulaciones. Verifique con frecuencia el funcionamiento del equipo para garantizar su funcionamiento seguro. Si hay una anomalía en el equipo, repárelo o infórmelo para su reparación de inmediato.
2. Controlar estrictamente las compras. Haga un buen trabajo en la inspección de alimentos entrantes para evitar que entren en el comedor alimentos falsificados, de mala calidad y con "tres no" (sin fabricante, sin fecha de producción, sin vida útil). Evite resueltamente comprar caducados, podridos, sucios, mezclados con materias extrañas u otras anomalías sensoriales que puedan ser perjudiciales para la salud humana. Haga un buen trabajo recopilando pruebas para la compra de alimentos.
3. Realizar estrictamente el procesamiento de alimentos. Los alimentos procesados deben cocinarse y tener el mejor color, aroma y sabor posible. Mantenga los alimentos crudos separados de los cocinados y utilice herramientas especiales y refrigeradores para almacenar los alimentos.
4. Mejorar seriamente la higiene dentro y fuera del comedor. Haga un buen trabajo en la limpieza y saneamiento de diversas salas funcionales, comedores y áreas fuera del comedor todos los días, y manténgalos ordenados en todo momento.
5. Desinfectar todos los días. La vajilla deberá lavarse, enjuagarse, aclararse y desinfectarse, y la vajilla desinfectada deberá guardarse en la cocina de limpieza. Está estrictamente prohibido el uso de vajillas y utensilios de procesamiento no esterilizados. El personal del comedor sigue un proceso operativo integral.
6. Fortalecer la gestión del almacén del comedor, registrar oportunamente las entradas y salidas de artículos y garantizar que la ingesta de sal y aceite de los niños no supere el estándar.
La gestión de la seguridad y la salud de los comedores de las guarderías está directamente relacionada con la salud de los niños y el desarrollo estable de las guarderías. En el trabajo futuro, continuaremos explorando y practicando, resumiendo y reflexionando constantemente, incorporando la higiene de los alimentos en las tareas clave diarias y mejorando varias tareas.
Capítulo 3: Resumen de fin de año del trabajo personal del chef de jardín de infantes El tiempo realmente pasa volando. En un abrir y cerrar de ojos, llevo xx años trabajando en la cantina. Recordando cada día del pasado, como chef en la cantina, siento que tengo una gran responsabilidad y mucha presión laboral. Debido a que es probable que la calidad del trabajo que hago afecte la salud física y mental de todos los empleados, para maximizar mis fortalezas y evitar debilidades, mi trabajo futuro puede ser mejor. Mi trabajo durante un semestre se resume a continuación.
En primer lugar, me gustaría agradecer a mis líderes por su reconocimiento y apoyo a mi trabajo, incluyendo señalar problemas en el trabajo y darme opiniones valiosas, como comer alimentos salados, comer alimentos demasiado grasosos, color intenso, etc. Al mismo tiempo, se da cuenta rápida y profundamente de las deficiencias de su trabajo y las corrige oportunamente.
En segundo lugar, desempeño con seriedad mis responsabilidades laborales, completo diversas tareas asignadas por el liderazgo y trabajo duro para hacer bien mi trabajo en trabajos ordinarios y ordinarios.
En el trabajo debemos tener una actitud correcta y ser proactivos. Debemos ser diligentes con la vista, las palabras, las manos y las piernas, y completar las diversas tareas asignadas por los líderes a tiempo, con alta calidad y con cantidad garantizada. Trabaje duro para hacer un mejor trabajo y establecer una buena imagen del jardín de infantes.
Durante el último semestre, he sido estricto conmigo mismo, siempre tomando como criterio la sencillez, la disposición a pagar y la oscuridad, y siempre teniendo en cuenta el rigor, la meticulosidad, los pies en la tierra y los pies en la tierra. la tierra y el trabajo duro como núcleo. En el trabajo, debemos utilizar sistemas y disciplinas para regular todas nuestras palabras y acciones, cumplir estrictamente con diversas reglas y regulaciones, respetar el liderazgo, unir a los camaradas, ser modestos y prudentes, aceptar activamente opiniones de todas partes y mejorar constantemente nuestro trabajo.
Mirando hacia atrás en el estudio y el trabajo del último semestre, mi estilo ideológico, calidad personal y nivel profesional han mejorado aún más. Aunque he logrado algunos resultados en el trabajo, también soy consciente de mis deficiencias. Mi nivel de conocimientos teóricos es todavía relativamente bajo y mis capacidades científicas y tecnológicas modernas no son lo suficientemente sólidas, lo que dista mucho de las necesidades de la sociedad actual. En el trabajo futuro, continuaré trabajando duro, llevando adelante mis logros, aprendiendo de las fortalezas de los demás y haciendo todo mi trabajo concienzudamente. De cara al nuevo año, trabajaré más duro y completaré mi trabajo con más entusiasmo bajo la estricta guía de mis líderes.
Capítulo 4: Resumen de fin de año del trabajo personal del chef del jardín de infantes Este semestre, bajo la guía y ayuda de los líderes del jardín de infantes, y con la comprensión y el apoyo de todo el personal, la cocina se ha completado con éxito. todas las tareas de este semestre. El trabajo específico se resume en lo siguiente:
Primero, trabajar con seriedad y honestidad.
No importa si el clima es frío o cálido, superamos conscientemente las dificultades, seguimos estrictamente las normas de trabajo en la cocina del jardín de infantes, hacemos nuestro trabajo concienzudamente y nunca tomamos a la ligera la urgente cuestión de lavar los platos. Quizás, a los ojos de algunas personas, mi trabajo sea insignificante, pero creo que como los líderes del jardín de infantes creen en mí y me dan este trabajo, seré digno del jardín de infantes, digno de los padres y digno de los niños. Sea una persona honesta y digna de confianza, haga bien su trabajo, satisfaga a sus padres y tranquilice a sus líderes.
En segundo lugar, sea diligente y concienzudo, independientemente de las ganancias y pérdidas.
Como todos sabemos, el trabajo de cocina no es como ser profesor: requiere una gran alfabetización cultural, elocuencia y habilidades profesionales. El trabajo en la cocina consiste principalmente en cuidado y meticulosidad. Creo que tengo que estar dispuesto a trabajar duro y dedicación, así que nunca soy exigente en mi trabajo. Obedecer las disposiciones del liderazgo y estar con colegas siempre puede ahorrar tiempo, mejorar la eficiencia y garantizar la calidad del trabajo.
En tercer lugar, conceder gran importancia a la salud y la seguridad en el trabajo
1 Comprar alimentos a través de los canales habituales, obtener los certificados legales de los puestos contratados y realizar muestreos, remojos, limpieza y otras operaciones de desinfección después de la aceptación de la compra.
2. Realizar minuciosamente los trabajos de desinfección y desinfectar la vajilla. Y mantenga registros de desinfección.
3. Limpiar a fondo la cocina cada semana para asegurar que esté limpia.
4. Proporcionar suministro de agua hervida para que los niños y profesores puedan beber agua en cualquier momento.
5. Deje que los niños coman platos y comidas calientes en cada comida, para que los niños puedan comer bien y los padres puedan estar tranquilos.
6. Mantener la cocina limpia y separar los alimentos crudos de los cocidos.
7. Preste siempre atención a la seguridad de la electricidad y el gas en los utensilios de cocina de la cantina y otros lugares para eliminar todos los riesgos de seguridad.
La seguridad, el saneamiento y la gestión de los comedores de las guarderías están directamente relacionados con la salud de los niños y el desarrollo estable de las guarderías. En el futuro, continuaré explorando y practicando, resumiendo y reflexionando constantemente, incorporando la higiene de los alimentos en las tareas clave diarias y mejorando varias tareas.
Capítulo 5: Resumen del trabajo personal del chef de jardín de infantes de fin de año. Con el liderazgo correcto de los líderes del jardín de infantes xx y el apoyo de los miembros de la cocina logística, trabajé duro durante el año pasado, seguí mejorando, innové constantemente y completé con éxito varias tareas asignadas por los líderes. Ahora resumiremos cuidadosamente los problemas y la experiencia laboral en el trabajo para fortalecer aún más la profesión en el futuro, esforzarnos por que la unidad sirva bien al colectivo y sea un excelente empleado. Por favor critique y corrija cualquier deficiencia.
1. El trabajo del año pasado
El año pasado fue mi primer año en el jardín de infantes. Durante este año, estudié activamente las reglas y regulaciones del jardín de infantes, entendí el mecanismo operativo del jardín de infantes, me familiaricé con la estructura de personal del jardín de infantes y me familiaricé con las tareas de la cocina logística. Se adaptó muy bien al entorno laboral de la guardería y dominó con éxito las habilidades necesarias para el trabajo administrativo en la cocina. Aprendí muchas técnicas. La cosecha es grande.
2. Problemas encontrados
1. Higiene y seguridad de los alimentos
No existe una inspección estricta de diversas carnes, verduras, etc. No revisar y aceptar diariamente los platos adquiridos y llevar los registros correspondientes.
2. La fortaleza y calidad de los docentes.
Muchos profesores no tienen suficiente sentido de responsabilidad y amor por los niños. No es lo suficientemente responsable para el trabajo. No hay suficiente cuidado y amor por los niños pequeños.
3. Horas de trabajo
El sistema de turnos utilizado en la cocina del back office no es seguro para algunas circunstancias especiales, por ejemplo, levantarse a las 2 a. m. en invierno para trabajar en el turno de mañana. , y no se puede garantizar que trabajar en ese momento sea suficiente para descansar. Se espera que el parque pueda realizar los ajustes o cambios correspondientes al respecto.
En tercer lugar, sugerencias personales
1. Trabajo ideológico
No sólo debemos hacer un buen trabajo, sino también fortalecer el estudio de la teoría política, leer periódicos, y entender el país. Para asuntos importantes, estudiar diligentemente y unir a los camaradas. Al mismo tiempo, también debemos fortalecer el estudio de cómo tratar con los demás, informar y dar órdenes.
2. Trabajo comercial
Prestar atención a la higiene, mezclar razonablemente las verduras, mejorar la calidad de los platos, lavar y desinfectar, ajustar sabores, mantener calientes los platos calientes, matar moscas en platos fríos. , etc.
3. Actividades de entretenimiento
Aunque el lugar donde trabajamos es solo la cocina, también debemos organizar más actividades de entretenimiento para enriquecer la vida de todos, mejorar la calidad cultural de todos los empleados y lograr un desarrollo integral.
Cuarto, resumen
Me siento muy feliz con mi trabajo este año. No solo aprendí mucho sobre cocina, sino que también aprendí a hacer bollos al vapor y bollos al vapor, así como a preparar varios platos caseros. Por otro lado, estoy feliz de llevarme bien con mis compañeros y llevarme bien con las cosas. Gané mucho este año. ¡Espero que en mi trabajo futuro pueda corregir mis deficiencias, aprovechar mis fortalezas, trabajar duro, hacer un mejor trabajo y contribuir a la construcción del jardín de infantes!