¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los huevos con cáscara?

Después de que los huevos hiervan a fuego lento, cocine a fuego moderado durante 8 minutos. Lo mejor es dejarlas en remojo en agua fría durante dos minutos antes de empezar a cocinar.

Consejos para hervir huevos:

1.

Antes de hervir los huevos, lo mejor es dejarlos en remojo un rato en agua fría. El agua no debe tocar los huevos, de lo contrario la proteína no se coagulará fácilmente y afectará a la digestión. Remoje los huevos en agua fría durante un tiempo para reducir la presión del aire dentro de los huevos y luego póngalos en una olla con agua fría para cocinarlos para que sea menos probable que se rompan las cáscaras. Por supuesto, esta es sólo una forma de mantener los óvulos intactos.

2. Potencia de fuego.

Si usa fuego para hervir huevos, es fácil hacer que el aire en la cáscara del huevo se expanda rápidamente, provocando que la cáscara explote; si usa fuego lento, prolongará el tiempo de cocción de los huevos; , lo que dificulta el control de la ternura de los huevos. La práctica ha demostrado que el fuego medio es mejor para hervir huevos.

3.

Después de determinar la potencia de fuego, siempre que se comprenda con precisión el tiempo de cocción, la ternura de los huevos se puede controlar a voluntad. Por ejemplo, hierva huevos blandos durante 3 minutos. En este punto, la clara se solidifica y la yema aún está líquida; hervir los huevos duros durante otros 5 minutos. En este momento, la clara del huevo se solidifica y la yema está espesa, suave y tersa. Hervir los huevos duros durante 7 minutos. En este punto la clara del huevo se solidifica y la yema está seca. Cabe señalar que la cocción de huevos duros no debe prolongarse a voluntad. Debido a que los huevos se cocinan en agua hirviendo durante demasiado tiempo, más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos dentro de los huevos, lo que reducirá su valor nutricional.

4. Durante el proceso de cocción, para que la yema se solidifique en medio de la clara, remueve los huevos en una dirección con una cuchara después de ponerlos en la olla, para que El agua en la olla gira en un vórtice hasta que estén cocidos. En cuanto a qué es este principio, debe estar relacionado con la fuerza centrífuga y la fuerza centrípeta en física.