¿Cómo se llaman los platos de Sichuan? Los más deliciosos pueden ser picantes.

Platos de carne: pollo picante, pescado cortado en cubitos, cerdo desmenuzado, ternera hervida, lomo picante, ternera a la sombra, té de alcanfor, pato en polvo, costillas al vapor, lonchas de cerdo de Sichuan, carne cocida dos veces, salsa de jengibre, palitos de pollo calientes, pollo, carne estofada con castañas, pollo con aceite de sésamo, pato Taibai, cabeza de cerdo al vapor Dongpo

Platos vegetarianos: tofu Mapo, berenjena con sabor a pescado, tofu casero, salsa blanca, corazón de col, agua hervida, repollo, salsa de sésamo, dendrobium, maní, arroz, vinagre, pepino

Plato frío de pulmón de pareja, pepino picante de Sichuan y pollo a la pimienta Lentejas con aceite de pimienta

Sopa: Sopa de camarones y melón de invierno, sopa de cabeza de pescado y tofu con harina de arroz

Mariscos: Pimiento picado, cabeza de pescado graso, camarón verde, corvina amarilla seca al vapor, panceta de pescado en salsa blanca, aleta de tiburón asada seca en escabeche pescado, dorada Dongpo, sepia Dongpo

Olla caliente: olla caliente Maodu

Alimento básico: fideos Dandan, gachas de los ocho tesoros y bolas de arroz glutinoso