Método de marinado del hígado de condado pequeño

Materiales de preparación: mollejas de pollo, chiles gruesos, pimienta en polvo, aceite de pimiento rojo, cantidad adecuada de jengibre y ajo, sal, chiles secos, esencia de pollo, un trozo de base de olla caliente, glutamato monosódico, pimienta y pasta de frijoles.

1. Lavar y cortar las mollejas de pollo.

2. Luego agregue una cantidad adecuada de pimienta gruesa, pimienta de Sichuan en polvo y aceite de pimiento rojo a las mollejas de pollo, mezcle bien y cubra con film transparente durante 2 horas.

3. Vierta aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo, el ají seco, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles y una porción de la base de la olla caliente.

4. Después de que todos los ingredientes estén fritos, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de hervir, espolvoree la cantidad adecuada de glutamato monosódico, esencia de pollo y sal y revuelva uniformemente.

5. Poner las mollejas de pollo marinadas en la olla y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Agregue la cantidad adecuada de papas fritas blanqueadas. Hervir un poco.

6. Espolvorea con cebolla verde picada después de servir.