¿Cómo encurtir pimientos?
Ingredientes: pimienta, pimienta de Sichuan en grano, ajo, jengibre, pimiento rojo, vino blanco.
Método: 1. Lave los pimientos frescos preparados con agua, luego escúrralos y reserve.
2. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
3. Continúe agregando una cantidad adecuada de salsa de soja a la olla. Después de que hierva el fuego, puedes verterlo y dejarlo enfriar.
4. Cortar los pimientos fritos en trozos de fuego y reservar. Triture el jengibre y corte el ajo.
5. Coloque los cubos de chile preparados, el jengibre rallado, las rodajas de ajo, la cantidad adecuada de aceite, la salsa de soja y el vinagre blanco en un bol y mezcle bien.
6. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante 2-3 días antes de comer.
¿Cómo conservar los pimientos encurtidos?
Los pimientos frescos se pueden almacenar durante mucho tiempo sólo después de un simple procesamiento. Debido a que el componente de sal no se echa a perder fácilmente, al encurtir pimientos frescos, puede usar sal para encurtirlos. Esto no solo puede mantener la frescura de los pimientos, sino también evitar que se echen a perder. Por lo general, los pimientos salados se envuelven en film transparente y se almacenan en un lugar fresco durante 3 días.
1. Hacer salsa de chile
Después de lavar el pimiento rojo con agua, retira la parte no comestible del pimiento, escurre el agua y reserva. Prepare una cantidad adecuada de ajo, sal y pimienta. Después de revolver uniformemente, puede envolverlo directamente y guardarlo en el refrigerador o en un lugar fresco para un almacenamiento prolongado.
2. Hacer chiles secos.
Elige pimientos rojos, ensárralos, colócalos directamente en un lugar fresco y ventilado y déjalos secar de forma natural. Siempre que no entren en contacto con el agua se pueden conservar durante mucho tiempo.
3. Preparar los chiles secos.
Blanquear los pimientos frescos lavados en agua hirviendo, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de sal, remover uniformemente, tapar con film transparente y dejar marinar durante 12 horas. Los pimientos encurtidos se pueden secar directamente. Guarde los pimientos secos directamente en frascos de verduras. A la hora de comer, puedes sacarlo y sofreírlo con otros ingredientes, y luego podrás comerlo.