¿Cómo hacer carne de cerdo con chile que protege el corazón?

La carne protectora del corazón, también llamada papel protector del corazón, es el diafragma que crece entre el pecho del cerdo y la cavidad abdominal. Su textura masticable lo hace perfecto para aperitivos.

1. Remojar la carne protectora del corazón en agua fría y cambiar el agua repetidamente hasta que no quede sangre.

2. Añade agua y los ingredientes a la olla y cocina hasta que los palillos puedan introducirse por completo en la carne.

Saca y deja enfriar

4. Prepara pimiento, cebolla, jengibre y ajo

5. Protege tu corazón y cambia de cuchillo. Cortar los pimientos. Triturar la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Añade aceite a la olla, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes y sofríe la carne.

7. Añade sal y salsa de soja, sofríe hasta que esté fragante, finalmente añade el chile y sofríe hasta que esté cocido.