Cómo preparar platos caseros de bollos al vapor Xiaodie
Harina todo uso
200 gramos
Condimentos
Calabaza
180 gramos
Levadura
2 gramos
Pasos
1. Cocine la calabaza al vapor con anticipación y presiónela hasta obtener un puré, luego póngala en un recipiente. con harina y levadura en polvo.
2. Mezclar uniformemente y amasar hasta obtener una masa suave.
3. Cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.
4. Amasar nuevamente la masa fermentada de manera uniforme, amasarla formando tiras largas y estirarla en pequeñas dosis del mismo tamaño.
5. Se tuerce cada parte en tiras finas.
6. Se emparejan los dos juegos de tablas, dejando ligeramente frotada la parte superior de la antena de mariposa.
7. Sujeta los palillos por el tercio inferior.
8. Unta la vaporera con aceite y colócala en el medio de la mariposa, dejando un hueco para que duplique su tamaño.
9. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio, cocinar al vapor durante 10-12 minutos y luego abrir la tapa durante 2 minutos.
Consejos
Amasar más la masa y la superficie de los bollos al vapor quedará lisa.
Procura no poner azúcar en la pasta que come tu bebé. Comer demasiada azúcar es malo para los dientes.