¿Se pueden comer los camarones pequeños de río con la cabeza?
Las gambas son ricas en proteínas, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. En comparación con otras fibras cárnicas, es más fina y contiene más agua, por lo que tiene un sabor tierno y fácil de digerir y absorber, especialmente indicado para personas mayores y niños. Pero hay muchos tipos de gambas, entre ellas las gambas, langostinos, langostinos nuevos, rape, langostas, etc. Hay camarones verdes, camarones de río, camarones de pasto, cangrejos de río, etc.
Las pequeñas gambas de río con piel son las que más calcio consumen. Las cáscaras de los camarones son finas y suaves, por lo que comerlas con piel es muy eficaz para obtener calcio. Aunque los camarones de río son pequeños, su contenido de proteínas no es peor que el de los camarones de mar y su contenido de calcio es mayor. Debido a que la piel de los camarones es la parte con mayor contenido de calcio, los pequeños camarones de río con piel son una buena fuente de calcio. Aquí te recomiendo un delicioso y nutritivo “salteado de camarones de río”: lava los camarones, agrégalos a la cacerola de aceite y sofríelos hasta que cambien de color al calentarlos. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, agregue los brotes de ajo, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Las gambas son deliciosas y nutritivas, pero hay que prestar atención a la seguridad e higiene. En primer lugar, los mariscos no son fáciles de almacenar y se pueden conservar en el refrigerador hasta por 1 día. Los camarones con cáscara roja y pulpa blanda no son frescos, así que trate de no comerlos. En segundo lugar, no comas camarones crudos. Los camarones pueden contener bacterias y parásitos resistentes a las bajas temperaturas. Incluso si se sumergen en vinagre y mostaza, los parásitos y los huevos no se pueden matar por completo antes de consumirlos. Finalmente, las personas con enfermedades alérgicas deben evitar comer camarones.