Instrucciones paso a paso para hacer rollitos de pastel de yogur y chocolate

¿Ingredientes?

Cuerpo de bizcocho

60 gramos de harina baja en gluten

3 huevos

Aceite colorante A 30 ml

15 ml de aceite colorante B

45 g de azúcar fino A

20 g de azúcar fino B

10 g de cacao en polvo

40 ml de agua

10 g de polvo de relleno

40 ml de agua

Relleno de frutas

250 Gramos de nata fresca

85 gramos de chocolate negro

20 gramos de azúcar

Fresas

¿Rollo de tarta de chocolate y fresas?

Calentará el aceite de ensalada B a aproximadamente 40°, lo mezclará con el cacao en polvo

Mezcle el azúcar B con las yemas de huevo

Agregue el aceite de ensalada A y el agua a su vez, revuelva rápidamente.

Cernir la harina y remover hasta que no quede polvo seco y la mezcla quede suave.

Añadimos el azúcar fino A en tres tandas y removemos las claras hasta que formen grandes ganchos.

Combina 1/3 de las claras con las yemas, agrega la mezcla de cacao y mezcla rápidamente, luego agrega las claras restantes y mezcla bien.

Ponlo en la bandeja de horno, extiéndelo con una espátula y hornea a 175° durante 15 minutos

Mezcla el chocolate negro derretido y la nata montada

Extender la nata uniformemente Extender sobre la bandeja del bizcocho, un lado un poco más arriba y el otro más abajo.

Colocar las fresas sin cabezas ni rabos cuidadosamente sobre la nata. Enrollar y refrigerar por 3 horas

Cernir el cacao en polvo para decorar.