Cómo hacer pollo en bastón

El pollo Bahang también se llama "pollo Shaanba Dali", que significa "chucrut", y el "pollo Bahang" también se llama "pollo con chucrut". Se originó en el condado de Guangnan, la ciudad natal del pueblo Zhuang en Yunnan, y se desarrolló en Kunming en los últimos años, al igual que las canciones populares de Liu Sanjie, que han sido populares durante un tiempo. Tanto los restaurantes grandes como los pequeños venden la marca número uno: Wenshan Jiao Ram Chicken. El condado de Guangnan pertenece a la prefectura de Wenshan, y Wenshan también es famoso por el Panax notoginseng. Todo el mundo sabe que en el pasado se producía Panax notoginseng, pero ahora es puré de pollo. ¿A qué sabe? ¿Qué es esto? Mucha gente comió primero y dijo: "¡No está mal!". Como resultado, la noticia se extendió como la pólvora y Botan Chicken obtuvo un permiso de residencia a largo plazo en Kunming. Según la "Crónica del condado de Guangnan", el "pollo Guan Guan" comenzó en la dinastía Song y se hizo más popular en las dinastías Ming y Qing. Originalmente era un plato famoso que se recogía entre el público en los banquetes de bodas oficiales. También fue el primer plato raro utilizado para adorar a los jefes e incluso a los funcionarios de la corte. Se puede observar que tiene una larga historia y orígenes extraordinarios.

La razón por la que el "pollo Ba Bang" sigue siendo muy popular es porque está lleno de sabor a "Ba". Al prepararlo, primero mezcle una verdura silvestre llamada "apio" con verduras frescas, escaldéela en agua hirviendo, agregue sopa de arroz y caliéntela a fuego lento. De esta forma, la levadura ácida producida hará todo lo posible para convertir las verduras y el apio en encurtidos. Utilice este tipo de repollo en escabeche y sus ingredientes de agua agria para hacer sopa caliente. Corte el pollo tierno sacrificado en cubos pequeños, mézclelo con salsa de soja, jengibre picado, sal, soju y otros condimentos, póngalo en la sopa caliente. mézclalo con las verduras frescas cocidas. Mezcla de verde y blanco, delicioso y no grasoso. Máxima liberación de proteínas y calcio, rico en nutrientes y de fácil absorción. Después de terminar el último palillo, el pollo todavía estaba tierno y el sabor todavía era dulce y no grasoso. ¿Por qué? La sopa "balam" lo hizo posible. Sopa "Chilam": el ácido cítrico de la sopa agria reacciona rápidamente con la proteína del pollo durante el proceso de calentamiento para formar un agente antienvejecimiento que evita que los alimentos hervidos envejezcan fácilmente. La rápida reacción del ácido cítrico y la grasa también la desnaturaliza y la convierte en leche proteica. El ácido cítrico también reacciona con el calcio de los huesos de pollo para ablandar los huesos y producir aceite y grasa de huesos. Esta serie de reacciones químicas que no pueden marcarse mediante ecuaciones químicas se completan paso a paso en el proceso de vaporización, acidez y fragancia. Se puede decir que "colándose en la noche con el viento, hidratando las cosas en silencio".

El pueblo Zhuang siempre ha utilizado el "tambor de bronce". "Cultura" escribe la página más larga de la espléndida cultura de China. Los pollos pueden "golpear" los nutrientes al máximo, lo que probablemente sea una invención anterior en nutrición.