Especialidades de Guangdong
1. Arroz Claypot
El arroz Claypot, también conocido como arroz claypot, es un plato famoso en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los principales tipos de este plato incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, arroz en olla de barro con sabor a champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, arroz en olla de pollo hervido, etc.
2. Rollo de arroz
El rollo de arroz es un snack tradicional muy famoso del pueblo Han en Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa y es originario de Longzhou en la dinastía Tang. La clasificación de los rollitos de arroz sólo se puede dividir según su método de elaboración. Generalmente, los rollos de arroz estofados se llaman rollos de arroz estofados, y el otro tipo se cuece directamente al vapor, generalmente rollos de arroz tipo cajón.
3. Pastel de castañas de agua
El pastel de castañas de agua es un snack tradicional en Guangzhou, Fujian y Nanning, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Según la leyenda, se originó en la dinastía Tang y se cocinaba al vapor con polvo de castaña de agua o polvo de batata mezclado con azúcar y agua. Las castañas de agua también se llaman herraduras en cantonés y Fujian, de ahí el nombre. Es de color marrón amarillento, translúcido y se puede plegar sin agrietarse. Suave, refrescante y duro, y tiene un sabor particularmente dulce.
4. Empanadillas de camarones
Las empanadillas de camarones son un snack especial en Guangzhou, Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. Este plato fue creado en una pequeña casa de té de estilo familiar en el municipio de Wufeng, Wucun Village, un suburbio de Guangzhou, a principios del siglo XX. Tiene cien años. Las tradicionales albóndigas de camarón tienen forma de media luna y doce capas de panza de araña. Los rellenos son carne de camarón y brotes de bambú. Tiene un sabor delicioso, suave y delicioso.
5. Leche de doble piel
La leche de doble piel, un postre cantonés, originario de Shunde, Guangdong, en la dinastía Qing, utiliza la leche como materia prima y actualmente se distribuye en. Lugares de espera en Guangdong, Macao y Hong Kong.