¿Cómo preparar el popular sabor de Sichuan?

Remojar en agua, escupir arena, añadir un poco de aceite y sal.

Lavar los granos de pimienta, quitarles las cabezas y cortarlos en diagonal.

Cortar la cebolla, el jengibre y picar el ajo.

Corta la cebolla en dados, prepara una cucharada de berros y haz una colección de guarniciones.

Pon las cáscaras de las flores en agua hirviendo durante unos dos minutos (me olvidé de tomar una foto) y luego lava la arena del interior.

Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, luego añade los berros y sofríe hasta que estén fragantes.

Añadir los clavos de flor y las rodajas de cebolla y dar la vuelta durante un minuto.

Consume una cucharada de aceite y continúa hurgando.

Agrega pimienta, sal y esencia de pollo, sofríe durante 3 minutos y retira de la sartén.

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