Cómo hacer sopa de despojos de res de Pingnan
Ingredientes alimentarios
Despojos de ternera
Ingredientes para sopa de guiso
Sal, vino de cocina, glutamato monosódico, jengibre, cilantro, brotes de bambú de invierno, Laoganma
Pasos de elaboración
1. Lavar los despojos de ternera cocidos y cortarlos en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Lavar y cortar el cilantro en gajos, lavar y cortar los brotes de bambú de invierno en gajos pequeños y reservar.
3. Coloque los buenos despojos de res y los brotes de bambú de invierno en la bolsa de tejas, agregue sal, vino de cocina, Laoganma, rodajas de jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma del agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Espolvorear con cilantro al momento de servir.