Ternera a la brasa con brotes de bambú
El método secreto de asar ternera con brotes de bambú;
Materiales
Carne de ternera
Utilizar entre sí.
Brotes de bambú secos
Energía
Soja
Azúcar
Un poco
Sal
Un poco
Vino de cocina
Aceite
Hinojo guisado
Pimiento rojo seco
Tres
granos de pimienta de Sichuan
Algunos
Cómo funciona
Guarda el ejercicio en tu teléfono.
Remojar 1/5 de los brotes de bambú secos en agua con un día de antelación y cocinar un rato. (Los cociné en el agua de abajo mientras cocinaba los bollos al vapor) Cortarlos en trozos pequeños.
Cortar 2/5 de la carne de res en trozos, no cortar a lo largo de los tendones, cortar los tendones.
3/5 Hervir la olla con agua y dejar que la carne cambie de color una vez en el agua voladora. Usa una pala para sacar
4/5 Poner un poco de aceite en la olla, sofreír un rato la carne, añadir los brotes de bambú, añadir todos los ingredientes restantes y el agua no utilizada. Realmente no hay forma de medir cuántos gramos se añaden a la comida china... todo depende de la situación. Probar. Puedes agregar menos salsa de soja primero y agregar sal al gusto al final.
5/5 Después de que el fuego hierva, baja el fuego y espera hasta que la carne y los brotes de bambú estén suaves y tiernos durante aproximadamente 1,5 horas antes de apagar el fuego.
Consejos
La llamada receta secreta... A diferencia de la carne de res estofada común, no hay pasta de frijoles, por lo que es muy refrescante de cocinar, mostrando el sabor original de la carne y Brotes de bambú y la sopa es muy amplia, muy adecuada para comer fideos.
Cómo cocinar ternera con brotes de bambú;
Materiales
Lomo de ternera
Utilizar entre sí.
1kg
Brotes de bambú
500g
Pixian Douban
3 cucharadas
Cebolla de verdeo
1 raíz
Energía
1 bloque
Ajo
3 pétalos
p >Pimiento rojo seco
1
Ocho ángulos
Dos
Kannai
5 Cápsulas
Mirciya
3 comprimidos
Fruta
Dos
Cardamomo blanco
3 cápsulas
Cáscara de naranja seca
2 yuanes
Sal
Cantidad adecuada
Alcohol de cocina
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Cómo trabajar
Guarda ejercicios en tu teléfono.
1/10 Prepare los ingredientes: Remoje la pechuga de res durante 20 minutos antes, remoje en agua sangrante, escurra y corte en trozos grandes, corte los brotes de bambú en secciones, corte las cebollas verdes en diagonal y separe el jengibre y ajo.
2/10Ponemos en la olla aceite, viertemos la pechuga de ternera, añadimos un poco de vino de cocción y sofreímos hasta que salga el agua, luego sacamos la pechuga de ternera y reservamos.
3/10Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 5 maduro, añade todas las especias excepto la piel de mandarina y el chile seco, y sofríe rápidamente para que suelte el aroma.
4/10Añade el jengibre, el ajo y la pasta de judías Pixian y sofríe hasta que aparezca un aceite rojo.
5/10Vierte la pechuga de res y sofríe hasta que la pechuga de res y todos los condimentos estén mezclados uniformemente.
6/10Añadimos la cebolla y seguimos sofriendo un par de veces.
7/10 Agrega agua y vierte en la olla a presión, vierte la salsa de soja, agrega la cáscara de mandarina, cocina a fuego alto hasta que la olla a presión se infle, luego enciende a fuego medio durante 35 minutos.
8/10 Hervir la pechuga de ternera en una olla a presión, verterla en una cazuela de verduras, añadir los brotes de bambú, la cantidad adecuada de sal y azúcar, cocinar a fuego medio durante 15 minutos y luego reducir la jugo a fuego alto.
9/10 Después de servir, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
10/10 también se puede utilizar para comer fideos con carne.
Consejos
1. Nuestra familia no come esencia de pollo ni cilantro, así que no los pusimos. Si gustas puedes agregar un poco antes de cocinar.
2. Doubanjiang es muy salado, así que no agregues demasiada sal. Puedes probar el nivel de sal primero antes de agregar sal.
3. El Doubanjiang y los chiles secos se pueden ajustar según el picante personal.