Cómo hacer pollo angélica de Guangdong

Ingredientes

"Medio faisán", "30 gramos de angélica", "10 gramos de astrágalo", "5 rodajas de jengibre", "8 dátiles rojos ", "10 gramos de baya de goji", "media botella de vino de arroz", "un poco de aceite de sésamo negro"

Método de trabajo

1: ¿Preparar materiales relevantes?

2: Blanquear el pollo con agua caliente, retirar y escurrir el jengibre en rodajas.

3: Echar un poco de aceite de sésamo negro en la olla, añadir rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento hasta que salga el aroma.

4: Coloca el pollo escaldado y todos los ingredientes y sofríe a fuego medio hasta que el pollo esté ligeramente dorado, luego ponlo en la olla sopera preparada.

5: Vierta media botella de vino de arroz, luego agregue agua hasta que estén incluidos todos los ingredientes finalmente póngalo en la arrocera, agregue 1 taza y media de agua a la olla exterior, luego voltee; Apaga el interruptor y ya está listo para comer.

Método 2, Alitas de pollo Angélica

Materiales

Ingredientes: 6 piezas de alitas de pollo puntiagudas, 2 dátiles rojos, 4 piezas de carne de longan, 1 pizca de baya de goji, jengibre 3 rodajas.

Condimento: sal.

Método de trabajo

Primero prepara los materiales, lava las alitas de pollo y retira el corazón de los dátiles rojos.

En segundo lugar, coloca una vaporera mediana; Lleno hasta la mitad Ponga una olla con agua a fuego alto, ponga todos los ingredientes y agregue 2 cucharadas de agua para que los ingredientes no queden demasiado secos. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio. , de lo contrario no saldrá vapor. Cuando el agua de la olla hierva, el vapor subirá y la sopa en la vaporera se formará gradualmente, por lo que no necesitamos poner demasiada agua en la vaporera, solo ponga 2-3 veces más agua para humedecer el fondo. de la olla.

3. Después de aproximadamente media hora, retira la olla y comprueba si hay suficiente agua en ella. Si no es suficiente, agregue agua. Simplemente cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. No le pongas sal a la sopa. Añade sal refinada cuando bebas la sopa.

Consejos

Primero, Angelica sinensis puede eliminar el olor a pescado, pero no agregues demasiado en los días calurosos. Una o dos rodajas son suficientes;

En segundo lugar, a la hora de guisar sopa, la olla no requiere la cantidad de agua que utilizamos habitualmente para hacer sopa, basta con poner 2-3 cucharadas de agua para humedecer el fondo de la olla. Después de que hierva el agua hirviendo en el fondo de la olla, el vapor de agua entrará en la olla a través del agujero largo en el medio de la olla. Eso es lo que pasa con el guiso de olla.

Método 3, Sopa de Pollo Angélica

Ingredientes

“Cortar un hueso de pierna de pavo en trozos”, “Una angélica cruda (pequeña)”, “Una pequeña col (pequeña)" y "unas diez almejas",

Método de trabajo

1: Preparar los materiales. Hervir los trozos de pollo en agua caliente durante unos segundos.

2: Freír las piernas de pollo con la piel hacia abajo hasta que estén doradas, retirar y reservar.

3: Quitar las hojas de Angelica sinensis cruda, lavarlas y cortarlas en trozos para su posterior uso. Corta el plato de muñecas en trozos pequeños y reserva. (Las hojas de Danggui se utilizan como huevos fritos)

4: Poner media olla con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los muslos de pollo de la sartén a la olla. Cocine durante unos diez minutos, escurra el exceso de aceite y agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego medio durante 30 minutos, apague el fuego y deje reposar un rato.