¿Con qué persona famosa de la antigua China está relacionado el pato Sichuan Taibai?
Li Bai es una persona muy cuidadosa. Observó que a Li Longji, emperador Xuanzong de la dinastía Tang, le gustaba más comer y beber, por lo que trató de encontrar una manera de incorporarlo a su dieta diaria, por lo que pensó en el pato guisado y al vapor de Sichuan. Li Bai mejoró el tradicional pato guisado. El emperador Xuanzong de la dinastía Tang, Li Longji, quedó sorprendido después de probarlo y quedó profundamente impresionado por la delicia del pato. El comportamiento de Li Bai se ganó el favor de Tang Xuanzong Li Longji, quien más tarde llamó al pato "Pato Taibai" en honor a Li Bai.
Al preparar pato Taibai, se añaden algunos suplementos, como baya de goji y Panax notoginseng, que pueden mantener eficazmente la frescura del plato. Después de cocinar el pato Taibai, incluso la sopa queda muy fresca. Por eso este plato de Sichuan es famoso y se ha desarrollado hasta el día de hoy.
Comida relacionada con Li Bai
Se dice que Li Bai, el gran poeta de la dinastía Tang, vino al condado de She para visitar al ermitaño Xu Xuanping, pero se encontró con un extraño. Ya era de noche y tenía hambre. Cuando vi un hotel junto al río, entré. Sin embargo, los platos de la cocina se han terminado, quedando solo una cabeza de pescado y dos trozos de tofu. El restaurante tuvo que cocinar el tofu y la cabeza de pescado en una olla y agregar algunas verduras.
Después de servir los platos, Li Bai vio que los dos platos tenían colores brillantes, especialmente la cabeza de pescado guisada con tofu. La sopa en la olla estaba espesa y blanca, y el aroma se desbordaba. Li Bai lo probó. Sabía muy bien y quedó muy satisfecho. Para conmemorar el viaje y la situación de Li Bai, las generaciones posteriores llamaron a la bodega "Torre Taibai", que se ha conservado hasta el día de hoy. Este plato se llamó "Cabeza de pescado Taibai" y se convirtió en un plato tradicional en Huizhou.