El valor nutricional de las escamas de pescado
Las escamas plateadas blancas en la superficie del cuerpo del pez cola de pelo no son en realidad escamas, sino la epidermis formada por alto. -Grasa de calidad con alto valor nutricional.
Todo el mundo llama a esta capa de epidermis "grasa plateada", y sus principales componentes son la tioguanina, la lecitina y los ácidos grasos insaturados.
Tioguanina: No todas las escamas de pescado contienen tioguanina, sólo las escamas de cola de pelo contienen esta grasa de alta calidad.
La tioguanina es un agente anticancerígeno natural que tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre la leucemia, el cáncer gástrico y el linfoma. También puede mejorar la elasticidad de la piel, proteger los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares y tiene un efecto mágico. efecto en la prevención de la presión arterial alta.
Lecitina: La lecitina también tiene un alto valor nutricional y puede reducir la tasa de muerte de las células humanas.
También puede retrasar eficazmente el envejecimiento del cerebro y tiene el poder mágico de rejuvenecer a las personas.
Ácidos grasos insaturados: Los ácidos grasos insaturados tienen un buen efecto reductor del colesterol.
Al mismo tiempo, también puede mejorar la vitalidad de las células superficiales de la piel, haciendo que la piel sea tierna y suave, y el cabello negro y brillante.
Las escamas de pescado también tienen un efecto auxiliar en el tratamiento de la hepatitis crónica y la hepatitis persistente. Después de cocer al vapor la cola de pelo fresca, tome el aceite superior y cómalo durante un tiempo, lo que mejorará significativamente los síntomas de la hepatitis.
2. Precauciones para el manejo de escamas de pescado
Las escamas de pescado se derriten en agua a unos 75 grados. Trate de no utilizar agua caliente al limpiar la cola del pelo.
Cuando las escamas de pescado se exponen al aire durante mucho tiempo, se oxidarán y se volverán amarillas, además tendrán un "sabor picante".
Así que, si descubres que las escamas del pescado se han vuelto amarillas, asegúrate de lavarlas.
3. Cómo quitar las escamas del pescado
No es difícil quitar las escamas del pescado con cola de pelo. Simplemente coloque la cola de pelo en el agua a aproximadamente 80 ℃ durante unos 10 segundos, sáquela y póngala directamente en agua fría. Use un paño seco, cepillo, pulpa de papel, etc. para limpiar suavemente la superficie del pescado y quitar el pescado. escamas de pescado.
Cómo seleccionar el pez cola de pelo
Observar la panza del pescado para ver si está completa o blanda y si está blanda o rota. Si las fauces del pescado están dañadas, significa que ha estado en un ambiente no congelado durante mucho tiempo y debe haberse podrido.
Si nos fijamos en el peso y la calidad del pez cola de pelo, cada pez pesa más de 0,5 kilogramos.
Las colas de pelo de mala calidad pesan unos 0,25 kilogramos cada una.
Mira la capa de hielo del pescado de cola de pelo congelado y presta atención a la capa de hielo del pescado. Algunas colas de pelo son muy baratas, pero el peso de la capa de hielo es el doble que las colas de pelo, por lo que no es rentable comprarlas a bajo precio.
Tampoco hay hielo. Este pescado es caro, pero se puede ver que sus escamas de color blanco plateado se han caído mucho (la capa de hielo protege las escamas del pescado).
Así que a la hora de comprar elige uno con un grado moderado de hielo, para que puedas comprarlo y guardarlo sin quitarle las escamas de color blanco plateado.