¿Cómo hacer fideos de mijo?

1. Mezclar la levadura de azúcar blanca con agua tibia.

2. Agregue el polvo de hornear y la sal al bol de harina y harina de mijo, revuelva uniformemente, agregue lentamente el agua con levadura a la masa, luego amase uniformemente, cubra con film transparente y coloque en un lugar cálido. fermentar hasta que duplique su tamaño.

3. Coloca la masa fermentada sobre la tabla de cortar, amásala bien, enróllala en tiras largas y córtala en bollos al vapor del mismo tamaño con un cuchillo.

4. (Agrega primero aceite a la vaporera) Colócalo en la vaporera y déjalo reposar unos 20 minutos (dependiendo del tiempo de ajuste de temperatura).

5. Luego llena la olla con agua fría, enciende el fuego medio, ponlo en la olla y cocina al vapor durante unos 18 minutos, apaga el fuego y retira de la olla después de 5 minutos.