¿Cómo hacer vino de espino?
Exprimidores, toneles de fermentación, sótanos, calderos, etc.
El método de producción incluye los siguientes pasos: seleccionar frutos maduros de espino libres de enfermedades, insectos y moho, lavarlos bien, ponerlos en una olla grande, agregar una pequeña cantidad de agua, y precocínalos a 60-70°C. Utiliza un exprimidor para extraer el jugo. Vierta el jugo de espino en un barril de fermentación y déjelo fermentar a una temperatura de 22 ℃ -28 ℃ durante 7 a 10 días para hacer vino de frutas. Filtre el vino de frutas fermentado, viértalo en un recipiente de fermentación, guárdelo en el sótano o bodega y fermente durante otros 30 días a una temperatura de 8 ℃ -10 ℃. Y seguir envejeciendo en un sótano fresco. Durante el periodo de crianza hay que insistir en el cambio de barrica (cambios de barrica) para mantener la barrica llena, que es el vino de espino original.
El proceso incluye selección de material → limpieza → precocción → extracción de jugo → fermentación en barrica (22 ℃ ~ 28 ℃) → filtración → fermentación (8 ℃ ~ 10 ℃) → producto terminado.
Lo anterior, espero que te pueda ayudar, gracias. ~