¿Cómo hacer gachas de mijo pegajosas y deliciosas?
Materiales
Mijo, aceite de cocina, agua
Procedimientos operativos
1. Simplemente lava el mijo una vez. El recipiente es preferentemente una cazuela. No más lavados. Cuando quieras cocinar más arroz, asegúrate de cocinarlo a fuego alto y agregar más agua dentro de un cierto período de tiempo.
2. Después de que el agua hierva, vierte el mijo lavado. Después de que el fuego hierva, limpia la espuma de la superficie. Lleva el arroz a ebullición para que no se pegue a la sartén, el mijo florezca y se cocine fácilmente y ayude a espesar la papilla.
3. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento. Es preferible que todo el proceso dure al menos 30 minutos. Mantenga el agua hirviendo a fuego lento sin que hierva y burbujee ligeramente, lo que puede hacer que la papilla se vuelva pegajosa rápidamente.
4. Añade unas gotas de aceite de cocina, luego baja el fuego, tapa la olla con un hueco y cocina durante 25 minutos. La primera razón para gotear aceite de cocina es evitar derrames, y la segunda razón es agregar sabor y espesarlo.
5. Continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos, apagar el fuego y se cocinarán las gachas espesas de mijo.
Notas:
1. Cuando se lava el mijo, las impurezas flotarán automáticamente y las piedras y la grava se hundirán hasta el fondo. Simplemente lave con agua. durante mucho tiempo o frotar con fuerza para evitar Prevenir la pérdida de nutrientes.
2. Cuando cocines gachas de mijo, no revuelvas las gachas con una cuchara, sino que dejes que el mijo hierva a fuego lento después de revolverlas en la olla. Finalmente se cuece la papilla de mijo, quedando flotando en la superficie una película fina, transparente y brillante. Este es el "aceite de arroz" que sale. El aroma y la nutrición de la papilla se encuentran en esta capa de aceite de arroz.
3. Tapar la papilla con una tapa para evitar que las vitaminas hidrosolubles y otros nutrientes se evaporen con el vapor de agua.
4. Si quieres que la papilla de mijo quede más deliciosa, puedes agregar arroz y arroz glutinoso y cocinarlos juntos. La papilla de mijo cocida quedará espesa, fragante y pegajosa. También puedes agregarle avena. aumentar el sabor de la papilla. La avena se cocina rápidamente, por lo que debes esperar hasta que el arroz esté cocido antes de agregar la avena.
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El valor nutricional del mijo
El mijo contiene mucho almidón, lo que puede hacer que las personas se sientan bien alimentadas, promover la secreción de insulina y aumentar Cantidad de triptófano que ingresa al cerebro. Este es un alimento soporífero poco común.
El mijo es rico en vitamina B1 y tiene un alto valor nutricional. En particular, el mijo también es rico en triptófano, que puede metabolizarse para producir 5-hidroxitriptamina, que puede inhibir la excitabilidad del sistema nervioso central y provocar somnolencia. La serotonina también se puede convertir en melatonina, que tiene efectos sedantes e hipnóticos.
El mijo contiene mucho almidón, lo que puede hacer que las personas se sientan bien alimentadas, promover la secreción de insulina y aumentar la cantidad de triptófano que ingresa al cerebro. Este es un alimento soporífero poco común.
El mijo tiene un sabor dulce y salado y tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago, deshumidificarlo y calmarlo para dormir. Cocine gachas con mijo y tómelas antes de acostarse, lo que puede hacer que la gente se duerma fácilmente. El mijo "puede curar las náuseas, el calor y la disentería, cocinar gachas, beneficiar al Dantian, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago". El mijo es fácil de digerir después de convertirlo en papilla. Tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificar, armonizar el estómago y calmar los nervios. Muy indicado para amigos propensos al insomnio nocturno.
People's Daily Online-Popular Science News: ¿Cómo hacer que la papilla de mijo sea más nutritiva?