¿Cómo cultivar hongos Enoki en almacenamiento en frío fuera de temporada?

1. La temporada de cultivo generalmente se divide en dos temporadas: la primera se cultiva en Tuyue y las setas se producen en abril; la segunda se cultiva en junio y las setas se producen de septiembre a octubre; Si el frigorífico cuenta con equipos de control de temperatura, se puede producir durante todo el año sin restricciones estacionales.

2. Fórmulas de materiales de cultivo Existen muchos materiales de cultivo adecuados para el crecimiento de los hongos Enoki. Aquí presentamos varias fórmulas comúnmente utilizadas para la selección durante el cultivo.

①92% cáscaras de semillas de algodón, 5% salvado, 1% yeso, 1% superfosfato y 1% urea. ② Cáscaras de semillas de algodón 88%, harina de maíz 9%, yeso 1%, superfosfato 1%, azúcar 0,5%, urea 0,5%. ③Mazorca de maíz 80%, salvado 18%, yeso 1%, dihidrógenofosfato de potasio 0,5%, azúcar 0,5%. ④Virutas de sierra 73%, salvado 25%, yeso 1%, azúcar 1%.

La fórmula anterior requiere materiales frescos, secos y libres de moho, excepto aserrín. Entre ellos, las astillas de madera diversas deben ser astillas de madera de árboles de hoja ancha que no contengan sustancias antibacterianas como aceites aromáticos y deben ser estrictamente examinadas. Las mazorcas de maíz se deben secar y triturar en un molinillo. La mezcla debe realizarse en una mañana soleada o nublada y el contenido de humedad del material de cultivo debe alcanzar el 65% ~ 70%.

3. Embolsado, esterilización e inoculación El material de cultivo mezclado debe embolsarse el mismo día para evitar su deterioro y luego esterilizarse a tiempo (esterilizado a temperatura ambiente). La sala de inoculación se desinfecta con anticipación y la bolsa de cultivo esterilizada se enfría a 20 ~ 23 ° C antes de la inoculación y luego se transfiere a la sala de cultivo para el crecimiento y cultivo de hongos.

4. La temperatura durante la fermentación se controla a 65438 ± 08 ~ 25 ℃. Controlar la humedad Controle estrictamente la humedad relativa del aire en la sala de cultivo por debajo del 70%. Ventilación Para garantizar la circulación del aire interior y satisfacer los requisitos de oxígeno para el crecimiento del micelio, la ventilación debe realizarse 1 o 2 veces al día durante 20 a 30 minutos cada vez. El crecimiento micelial en cultivos con poca luz no requiere luz. Las puertas y ventanas deben bloquearse con periódicos o cortinas tanto como sea posible.

El giro regular de la pila puede ajustar la posición de las bolsas bacterianas en la pila, intercambiar gases, descargar el gas residual en la pila y detectar rápidamente las bolsas bacterianas contaminadas por diversas bacterias y tratarlas de manera oportuna. tiempo. Revolver la tierra cada 7 a 10 días, intercambiar las posiciones del interior y exterior de la pila y de las bolsas de hongos superior e inferior, y recodificar. Durante el proceso de volteo, abra puertas y ventanas para mantener fresco el aire interior y trate las bolsas contaminadas por bacterias de manera oportuna.

Después de 15 días de cultivo, el micelio ha crecido hasta la mitad del medio de cultivo. En este momento, el oxígeno no puede satisfacer las necesidades de crecimiento de las hifas. La boca de la bolsa debe aflojarse y enderezarse, y luego doblarse hacia abajo unos 2 cm. En este momento, ya no están apilados y se pueden descargar en una sola capa en la casa de hongos o en un estante en la casa de hongos para continuar con el cultivo y el crecimiento bacteriano.