Cómo hacer pato asado crujiente, receta de agua crujiente de pato asado, cómo hacer piel crujiente

Condimento: 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, 2 rodajas de anís estrellado, 15 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 10 ml de miel silvestre longevidad , 5 ml de vinagre blanco.

1. Lavar el pato con agua limpia y ponerlo en un recipiente.

2 Coger un bol pequeño limpio, añadir el jengibre rallado, las rodajas de ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta. y luego vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

3. Vierta la marinada preparada sobre la carne de pato y extienda el interior y el exterior de la carne de pato de manera uniforme con las manos.

4. Continuar amasando y masajeando durante 5 minutos, meterlo en una bolsa de conservación y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.

5. en un lugar fresco y ventilado para que se seque al aire de forma natural. Mientras espera, mezcle la miel y el vinagre blanco y reserve como agua crujiente.

6. Después de que el pato esté seco, moja un cepillo en agua crujiente y aplícalo uniformemente sobre el cuerpo del pato. Después de que la piel se seque al aire de forma natural, colóquela en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 30 minutos;

7. Saque el pato, cepille uniformemente con agua para piel crujiente y airee. secar de nuevo;

8. Envolver las piernas de pato en papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos.