Cómo hacer panceta de pollo con cerdo
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Materiales: panceta de cerdo, pollo, champiñones, arroz glutinoso, aguja e hilo.
Práctica:
1. Lavar una panceta de cerdo entera con harina, sumergirla en vinagre, sal, vino o lavarla con agua de arroz para quitar el olor;
2. Remojar media libra de arroz glutinoso durante unas horas y luego secar agregar un poco de salsa de soja, sal, esencia de pollo, cebolla verde y jengibre y mezclar bien;
3. pollo y sazonarlo con sal y remojar en vino un rato, luego rellenar con champiñones remojados, jengibre, cebolletas y un poco de arroz glutinoso;
4. Llene la panceta lavada con el pollo procesado y luego ponga un poco de arroz glutinoso en el espacio entre la panceta y el pollo. Luego ate bien la abertura de la panceta y séllela. Ponga estas cosas en la olla a presión, agregue un poco de sal, agregue cebolla, jengibre, pimienta, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, vino de arroz, etc. , luego agregue agua y presione durante 45 minutos.
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Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo fresca completamente lavada, un pollo, cebolla en cantidades adecuadas, jengibre y pimienta.
Práctica:
1. Remojar la panceta de cerdo en agua (10 minutos), luego sacarla y dejarla enfriar.
2. Ponga una pequeña cantidad de cebolla verde, jengibre y pimiento en la panza de pollo y rellénela en la panza de cerdo.
3. Atar o coser la abertura de la panceta.
4. Hervir una cantidad adecuada de agua y ponerla en la panceta envuelta con pollo.
5. Cocine a fuego lento durante 3 horas.
6. Sacar la panceta y sazonar con sal.
7. Cortar la panceta de cerdo en tiras, desmenuzar el pollo en tiras y mojarlo en aceite de cebolla del mismo modo que el pollo cortado en blanco.
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Ingredientes: una panceta de cerdo, un pollo (aproximadamente 2 libras), granos de pimienta negra y media dos ollas de ingredientes de pollo, una bolsa de leche, una taza de sal , jengibre y vino.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos y echarles agua.
2. Lavar la panceta de cerdo con vinagre o bicarbonato de sodio y aceite de maní, presionarla en una olla a presión y luego cortarla en rodajas.
3. Ponga los ingredientes anteriores en la olla, agregue la sopa de panceta de cerdo y un poco de agua. Cuando esté casi cocido, ¡añade un vaso de leche!