¿Cómo separar rápidamente las claras y las yemas?
1. Método del embudo: coloque el huevo en el embudo, agítelo suavemente en la boca del embudo para dejar que la clara salga. Si necesitas mantener la yema intacta, puedes agrandar la boca del embudo.
2. Método de separación del recipiente: utilice un dispositivo especial para clara de huevo o un dispositivo para yema de huevo para separar. Rompe los huevos en el recipiente y aprieta suavemente el recipiente para separar las claras de las yemas.
3. Método de separación de la botella de plástico: bata los huevos en un bol, luego use una botella de plástico limpia (una más pequeña) para chupar suavemente la yema del huevo y luego vierta la yema del huevo en otro bol.
No importa qué método se utilice, es necesario prestar atención a los siguientes puntos:
1. El recipiente para separar las claras y las yemas debe estar limpio y libre de aceite o. humedad.
2. Tenga cuidado de no romper la yema del huevo durante el proceso de separación, de lo contrario la clara y la yema se mezclarán.
3. Si necesitas separar varios óvulos, lo mejor es separar solo uno a la vez para evitar errores.
4. Si necesita utilizar claras o yemas de huevo separadas para cocinar, es mejor utilizarlas lo antes posible después de la separación para evitar afectar la calidad de los alimentos.