¿Existen reglas para pedir comida cuando se entretiene a los clientes?

Hay regulaciones. Para banquetes generales, dependiendo del número de personas, se suele utilizar un número par de "N+1". Si la cantidad de platos es relativamente pequeña, se utiliza un número par de "tres más uno". la gente es básicamente suficiente. Número de platos a pedir = N (número de comensales) + 2.

El derecho de pedido debe darse primero al huésped. Si el invitado insiste en ser humilde, no presione demasiado. Si realiza el pedido usted mismo, debe prestar atención a la eficiencia del pedido. El tiempo no debe ser demasiado largo, pero debe cuidar el gusto de los invitados. Descubra si los invitados tienen algún tabú, como si son hui, si están embarazadas, etc.

Tres principios a la hora de realizar el pedido

1. Fíjate en la composición de la plantilla. En términos generales, que una persona coma un plato es un principio más general. Si es una comida para hombres, se debe aumentar la cantidad adecuadamente.

2. Fíjate en la combinación de platos. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa una combinación de carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir algunos platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir algunas verduras ligeras.

3. Fíjate en la importancia del banquete. Si se trata de un banquete de negocios normal, el precio medio del plato es de entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para personas importantes, entonces conviene pedir algunos platos con porciones suficientes, como langosta, saurio, anchoas y de mayor nivel, como abulón y polvo de aleta de tiburón.