¿Cómo marinar barbacoa?
A (1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sake, 1/4 de pera)
b (2 cucharadas de salsa de soja coreana, 1 cucharada de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo), cantidad adecuada de verduras (lechuga, hojas de sésamo, pimientos verdes, Zekry, etc.). ).
Media cebolla de verdeo
c (media cucharadita de chile en polvo, media cucharadita de aceite de sésamo, un quinto de sal), 3 ajos.
Ajuste de sabor:
2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa picante, media cucharadita de ajo picado, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sésamo fideos, mezclar bien.
Cómo hacerlo:
1. Corte la carne en tamaños adecuados, agregue A y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora para que se remoje en el condimento.
2. Lavar las verduras y controlar el agua. Cortar el ajo. Cortar las cebolletas en trozos de 7 cm de largo y 3 mm de grosor, remojar en agua fría, controlar el agua, añadir A y poner en un bol.
3. Mezcle la carne 1 y b. El condimento mezclado a mano es más fácil de remojar.
4. Use [Thin Block Grill] para precalentar durante 7 minutos, luego coloque las brochetas de cordero, use [Thin Block Grill] para hornear durante 7 minutos, sáquelo, déle la vuelta y hornee por 7 minutos. 7 minutos y sácalo.
5. Coloca la carne asada, la cebolla verde picada, las rodajas de ajo y la salsa para condimentar sobre tus hojas de verdura favoritas. Come el caldo al mismo tiempo.
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Cómo hacer ingredientes para barbacoa húngara:
600g de ternera en dados (cortada en dados de 3-4cm).
20 gramos de aceite vegetal
1/2 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharadita de hinojo
4 dientes de ajo (rebanado).
1/2 cucharadita de sal
300ml de agua
4-5 tomates
1 pimiento verde
Almidón 1: 1 cucharada, calentar aceite vegetal, agregar el chile en polvo, el hinojo y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, sofreír los cubos de carne hasta que cambien de color. Agregue agua y sal hasta que hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. 2. Cortar los tomates en cubos y los pimientos verdes en tiras gruesas, ponerlos en la olla y seguir cocinando a fuego lento durante media hora. Si hay mucha sopa, puedes agregar almidón para espesar la sopa. Maridaje: Arroz o puré de patatas. Cómo comer: Divida los trozos de carne en 4 platos, vierta un poco de sopa y sirva con 3-4 cucharadas de arroz o puré de patatas. Come con cuchillo y tenedor. Características: color rojo brillante, carne blanda y sabor fuerte. Perfecto para cenas familiares de invierno.
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Cómo hacer satay barbacoa indonesia Cortar el cordero, pollo, ternera o cerdo en trozos pequeños y asarlos en una parrilla de carbón abierto. Servido con salsa dulce o condimento picante de maní, es ligero, refrescante y nutritivo.
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Ingredientes del sushi barbacoa:
Algas japonesas o coreanas, 1 barbacoa, 1 zanahoria, 250g de arroz. Condimentos (disponibles en supermercados):
1 cucharadita de salsa de soja japonesa (o salsa de soja ligera), 1/2 cucharadita de sal, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de vinagre blanco, mostaza verde. Práctica:
1. Hierva el arroz hasta que esté ligeramente suave, agregue una cucharada de agua azucarada (la proporción de azúcar y agua es 4:6) y agregue la sal y el vinagre. 2. Tome un trozo de film transparente, extiéndalo sobre la tabla de cortar, luego extienda un trozo de alga y esparza la mezcla de arroz sobre las algas. 3. Coloque un roti, un rábano fino y unas hojas de mostaza verde a su lado. 4. Envolver el arroz en el núcleo interior de carne asada, rábano, etc. junto con las algas. y enróllelo firmemente hasta formar un cilindro. 5. Con un cuchillo afilado, corte el tubo largo en gajos, colóquelo en un plato y disfrútelo.
La salsa es el ingrediente principal de la barbacoa. Use menos vinagre, jengibre picado, vino de cocción y aceite de camarones marinados, agregue cebolla verde rallada y hojas de cilantro y mezcle en un bol.
Además, guarda agua corriente en un recipiente vacío y pon los dientes de ajo, el azúcar y el ajo en un plato pequeño.
Receta de barbacoa coreana:
Ingredientes:
Ingredientes: 1 filete (marinado con una salsa a base de frutas, azúcar y cebolla durante tres o cuatro veces ) horas)
Complementos: champiñones, lechuga, pimientos verdes.
Condimento/salsa marinada: 1 plato de salsa de soja, 1 plato de salsa miso.
Práctica:
(1) Después de precalentar la placa de hierro, coloque el filete en la parrilla. La barbacoa tradicional coreana utiliza costillas de res, que son los lados izquierdo y derecho de la pechuga de res con carne y sangre, y la carne es fresca y tierna.
(2) El filete es largo y difícil de asar.
Normalmente el personal de servicio lo hará por ellos. Recuerda darles la vuelta para que la carne se cocine uniformemente.
(3) Después de que la carne cambie de color, use unas tijeras especiales para carne para cortarla en trozos pequeños. Apila la carne sobrante encima de los huesos cortados para evitar que se queme.
(4) Sumerge la carne asada en salsa de miso.
(5) Envolver la barbacoa con lechuga, añadir un poco de ajo o guarnición y llevárselo todo a la boca.
Salsa barbacoa con ajo
Nombre del plato: 2 cucharadas de salsa barbacoa con ajo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar de roca o maltosa, un poco de cinco especias en polvo, 1/4 cucharada de pimienta , 3 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de vino, 1 cucharada de ajo. Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén y saltea el ajo hasta que esté dorado. Cocine los demás ingredientes en otra olla, agregue (1) ajo y cocine hasta que espese. Lavar y escurrir la carne, luego marinarla con salsa de soja y azúcar durante 1 a 2 horas. Salsa Chili Shacha Ingredientes: 4 cucharadas de salsa Shacha, 2 cucharadas de salsa barbacoa de pimienta negra, 2 cucharadas de pimiento rojo picado, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de cuchara salsa de soja. Mezclar bien todos los ingredientes. Ingredientes de la salsa BBQ BBQ: 4 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de salsa hoisin y 1 cucharada de mostaza francesa. 1/4, 2 ajos (picados), 1 cucharadita de pimienta negra gruesa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de agua con chile (para bistec). Cortar el cerdo en trozos pequeños y ensartar las manzanas y los kiwis. Unte con salsa barbacoa BBQ. Las salsas tailandesas incluyen azúcar de roca, aceite, salsa de soja, salsa de pescado y jugo de limón. Haga salsa tailandesa y azúcar de roca en una olla y déjela hervir, luego agregue agua y deje hervir a fuego lento. Finalmente agregue vinagre rojo y cocine hasta que la sopa espese. Ingredientes para la salsa teriyaki japonesa: 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1,5 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de polvo blanco/agua, 1,5 taza de agua, pimienta y un poco de sal. Método: Hervir 1,5 tazas de agua, agregar todos los ingredientes y espesar con agua en polvo blanca hasta que espese. Ingredientes para la Salsa de Miel Shacha: 3 cucharadas de salsa Shacha, salsa de pimienta negra y miel, 1 cucharada de salsa de ostras y salsa de mostaza. Practica revolver uniformemente (puedes espesarlo con agua o vino de cocción). Salsa de yogur al curry Ingredientes: 1 bote pequeño de yogur original, 1 cucharadita de curry en polvo de cada uno, jengibre picado, ajo picado, miel, 1 cucharadita de mostaza francesa, un poco de sal y pimienta. Practica revolver bien. 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina y salsa de tomate, cantidad adecuada de jengibre, puré de cebolla y zumo de limón. Practica revolver bien. La nota se aplica a frutas, verduras y carnes. Ingredientes para salsa de chile mexicano: 1 taza de tomates cortados en cubitos, 1/3 cucharada de fructosa y jengibre picado, 1/2 cucharada de cilantro, cebolla picada y jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de chile, cantidad adecuada de sal y pimienta. Practica revolver bien. Las notas son para todos. Ingredientes del jugo de caramelo vietnamita: A 1 taza de azúcar, B 1 cucharadita de agua, C 1/4 cucharadita de sal, D 1/2 taza de agua Método 1. Ponga (C) sal en (D) media taza de agua, disuélvala en agua salada y reserve. 2. (1) Agregue azúcar (una cucharadita de agua a hervir, disuelva a fuego medio. Retire la olla del fuego, luego agregue lentamente (1) agua salada. Finalmente regrese al horno y hierva. 3. Después del jugo de caramelo enfríe, coloque el frasco. Nota: Este es el método de salsa de caramelo que se usa en la cocina vietnamita. Ingredientes de la salsa de tomate picante: 1/2 taza de pimiento verde, 1/4 taza de cebolla picada y 1/4 taza de pimiento rojo picado. cucharada de cilantro, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite para sazonar, un poco de sal, un poco de pimienta Mezcle todos los ingredientes uniformemente y sirva después de enfriar, cubra con film transparente para evitar que se ponga negro. Después de enfriar, puede sumergirlo en copos de maíz. u otros platos Maridaje de alimentos A. Panceta de cerdo picada (grasa y magra) media libra (300 g) B. Cebolla morada crujiente (cebolletas) 1 ~ 1 taza y media (taza medidora) C. Ajo crujiente 2 cucharadas. D. Salsa de soja 1/2 taza - 1 taza (ajustar según la salinidad de la salsa de soja utilizada) E una cucharada de azúcar de roca F dos tazones de caldo G una cucharada de pimienta Método 1. Freír A con aceite, agregar DG y sofreír 2. EF. Después de hervir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, puedes notar que esta salsa cecina es adecuada para 1. Hacer fideos Tainan Danzi (fideos para sopa) 4. Vierta sobre el tofu frito seco. el aliño... 100g de mayonesa de salsa para hamburguesas, 100g de ketchup, 65500 mostaza
Ejercicio 1. Mezclar todos los ingredientes si no queda lo suficientemente salado añadir un poco de sal. >La barbacoa coreana es diferente de la barbacoa brasileña y también de la barbacoa china de Xinjiang. Las materias primas de la barbacoa coreana son principalmente carne de cerdo, ternera y cordero. Remoje la carne en aceite y unte la grasa animal en la bandeja para hornear. La carne y la bandeja para hornear no se pegarán al asar. Después de hornearla, sumérjala en cebollas verdes ralladas, aceite de sésamo y salsa coreana, y luego cocínela con lechuga para que sepa delicioso tanto con carne como con verduras.
Los ingredientes para marinar la barbacoa coreana generalmente utilizan ingredientes de "cinco especias", a saber, chile, ajo, cebolla verde, jengibre y cebolla verde. "Picante" es el sabor principal de la barbacoa coreana. Bajo la acción de la marinada y la salsa para mojar, los "cinco sabores" aparecerán al comer: dulce, picante, salado, ácido y amargo. La salsa para mojar juega principalmente un papel en complementar el sabor. Los ingredientes para la barbacoa coreana se deben marinar al gusto. Al encurtir, generalmente se agregan algunas frutas y cebollas para que el plato terminado quede fragante pero no grasoso. Además, la barbacoa coreana ya no se condimenta al hornearse y solo se repone con salsa para mojar al comer.
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Shashlik
Ingredientes: Lomo de cerdo, pimiento verde, rodajas de zanahoria, almidón húmedo, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, sopa clara, arroz con cebolla verde. Preparación: Cortar el cerdo en rodajas finas, darle suaves golpecitos con un cuchillo para ablandarlo y cortar el pimiento verde en dados. Agregue cebollas verdes, sal, almidón húmedo, vino de cocción, sopa clara y glutamato monosódico a las rebanadas de carne, mezcle bien y deje marinar ligeramente, luego colóquelas una por una en brochetas de bambú. Limpia la bandeja para hornear, coloca las brochetas de cordero y hornea en el microondas a fuego alto durante 3 minutos, saca, voltea y hornea por 2 minutos.