Cómo secar algas

1. No lave las algas secas. Enrolle y póngalo directamente en la vaporera para cocinar al vapor durante 20-30 minutos (aquellos a quienes les gustan las algas crujientes pueden cocinar al vapor durante 10 minutos, cuanto más tiempo sea el tiempo de cocción, más suaves se volverán las algas). Después de cocinar al vapor, reservar. Tome todo lo que desee, remoje en agua durante 2-3 horas, lave y corte en rodajas o trozos, puede usarlo directamente.

2. Primero coloque las algas secas en un cajón para verduras, agregue una cantidad adecuada de agua fría y agregue una cucharadita de vinagre antes de secar las algas, para que las algas se vuelvan más suaves y más fáciles de digerir. Coloca las algas en el microondas, caliéntalas a fuego alto durante un minuto y luego sácalas. En este punto, las algas secas están completamente desarrolladas y se convierten en algas frescas, suaves y de color verde oscuro.

3. Cortar las algas secas en trozos de unos 15 cm, abrirlas y ponerlas en un recipiente lleno de agua fría (el agua del grifo también es aceptable, no remojar en agua caliente) durante la noche; algas empapadas pieza por pieza Sáquelas, frótelas como si estuviera lavando ropa para aflojar la suciedad y luego enjuáguelas con agua corriente, extienda las algas lavadas sobre la cortina de la vaporera, cubra la olla, cocine al vapor durante 30 minutos y luego apague el fuego, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego abra la tapa después de enfriar, lave la mucosidad con agua corriente y luego cómelo frío o salteado o guisado. Si el plato frío aún no se siente muy blando, puedes cortarlo en tiras, ponerlo en una olla y hervirlo en agua durante 5 minutos. Recuerda echar un poco de vinagre en la olla, quedará suave y crujiente al sacarla. Las algas frescas que compre tendrán un sabor suave y crujiente después de cocinarlas así.