¿Qué problemas suelen encontrar los guías turísticos durante los servicios de catering y cómo solucionarlos?
Respuesta: (1) No toque a los invitados sin permiso. (2) Notificar a los superiores rápidamente. (3) Con el consentimiento de los familiares, llame inmediatamente al teléfono de emergencia 120. (4) Trate de evitar molestar a otros huéspedes que cenen en el restaurante. (5) Comprenda el número, la ubicación y la hora de llegada de los equipos de ambulancia del hospital cercano. (6) Ayudar a los huéspedes a resolver problemas a petición de familiares.
2. ¿Qué deben hacer los clientes discapacitados cuando vienen al restaurante a comer?
Respuesta: (1) Colocar la mesa en un lugar discreto o cerca de la puerta del restaurante. (2) Nunca lances miradas extrañas. (3) Brindar comodidad a los huéspedes en cualquier momento. (4) Tomar la iniciativa de preguntar y hacer nuestro mejor esfuerzo para cumplir con los requisitos de los huéspedes.
3. ¿Qué debo hacer si un señor en la mesa bebe demasiado y quiere beber más?
Respuesta: (1) Hacer juicios precisos. (2) Si el huésped bebe demasiado, puede sugerirle que beba algunas bebidas sin alcohol. (3) Tome la iniciativa de ofrecerle una toalla pequeña o té. (4) Pida ayuda a los superiores. (5) Preste más atención a los invitados borrachos, especialmente en términos de lenguaje. (6) Solicitar permiso a los invitados en la misma mesa para tomar bebidas.
4. ¿Qué hacer si el camarero derrama sopa sobre el huésped durante el servicio?
Respuesta (1) El camarero primero debe colocar los platos que tiene en sus manos sobre la mesa de servicio. (2) Pedir disculpas al huésped. (3) Busque una toalla limpia y húmeda para secarse con el huésped. (4) Si la situación es grave, infórmelo a tu superior.
5. ¿Qué debe hacer un comensal si encuentra algo extraño en el plato durante la comida?
Respuesta: (1) En primer lugar, nos disculpamos sinceramente con nuestros huéspedes. (2) Cambie de invitados inmediatamente. (3) Informe a los superiores. El gerente del restaurante puede disculparse con el huésped. (4) Si un huésped hace solicitudes irrazonables, trátelas con flexibilidad, preste atención a sus habilidades lingüísticas y trate de satisfacerlas. (4) Trate de no causar mayores pérdidas al hotel.
6. ¿Qué debo hacer si un huésped no paga la cuenta después de cenar en el restaurante?
Respuesta: (1) Diga educadamente: "Lo siento, señor, olvidé pagar la cuenta con usted". Esto hace que el huésped se sienta decente y avergonzado incluso si quiere evitar la cuenta. (2) Los invitados ya caminaron hacia el bar, puedes decirles dónde está el bar.
7. ¿Qué debo hacer si la comida del cliente se derrama durante la cirugía?
Respuesta: (1) Discúlpate sinceramente con el huésped: "Lo siento mucho, cometí un error y derramé tu comida. Te la compensaré de inmediato". comida rápidamente: (3) Discúlpate con los invitados y pide perdón antes de servir la comida (4) Informa a los superiores;
8. ¿Qué debo hacer si un invitado daña la vajilla durante la comida?
Respuesta: (1) No reprender ni reprender a los huéspedes (2) Reemplazar inmediatamente la vajilla limpia para los huéspedes (3) Limpiar los escombros rápidamente (3) Compensar a los huéspedes que dañen intencionalmente la vajilla de acuerdo con las regulaciones del hotel ( 5) Informar a los departamentos pertinentes para obtener ayuda cuando sea necesario.
10. ¿Qué debo hacer si un invitado me pide un brindis?
Respuesta: (1) Explíquele al huésped con tacto: "Lo siento, es muy amable, pero nuestro hotel tiene normas y no puede beber durante el horario laboral (2) Evite conscientemente (3". ) Si el huésped se queda Si te molesta, puedes pedir ayuda a tus superiores.
11. ¿Qué debo hacer cuando un cliente usa lenguaje soez? :
Respuesta: (1) No discutas con los invitados. (2) Dígale al invitado con seriedad y generosidad: "Lo siento, señor, ¿hice algo mal para enojarlo?" (3) Si cometí un error, puede indicármelo y lo haré. acéptalo humildemente y corrígelo.