Cómo hacer azufaifas

Herramientas/materias primas

250 ​​g de dátiles rojos

Método/pasos

150 g de fécula de patata 80 g de azúcar blanca 80 g de agua

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Lave los dátiles rojos y lávelos durante dos minutos para eliminar las impurezas

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Corte los dátiles rojos por la mitad. Retire el corazón y los tallos y colóquelos en un tazón pequeño para usarlos más tarde.

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Agregue 90 g de fécula de papa en un tazón pequeño. en un bol con los dátiles rojos, mezcle bien y déjelo reposar durante tres minutos.

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Agregue el almidón restante y vuelva a agarrarlo para evitar que se ablande

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Preparación En un tazón pequeño, derrita el azúcar y el agua uno por uno y reserve

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7

Lleve la olla a ebullición a fuego alto y espere hasta que esté 60% caliente. Cuando sea el momento, ponga el agua azucarada en el tazón pequeño en la olla y fría hasta que adquiere color caramelo y aparecen burbujas finas. Retire la olla del fuego y agregue la azufaifa.