Cómo hacer deliciosos panqueques en casa

Panqueques enrollados con crujientes palitos de masa frita

Ingredientes

Cuatro, huevos, cebolla, mostaza, rábano seco, cilantro, tocino, sal y esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Añade agua, sal y esencia de pollo a la harina y revuelve hasta obtener una masa muy fina que pueda fluir lentamente.

2. Cortar la cebolla, el cilantro, la mostaza y el rábano en gajos y reservar.

3. Pon la boquilla sobre el gas y enciende el fuego lento. Primero, aplique una capa de aceite en la superficie, coloque una cucharada de masa encima y use una espátula para rasparla rápida y uniformemente hasta obtener panqueques finos.

4. Batir un huevo y rasparlo suavemente para que se adhiera uniformemente al panqueque.

5. Utiliza una pala para palear y poner a fuego medio.

6. Espolvoreamos la cebolla, la mostaza, el cilantro y ponemos dos trozos de tocino.

7. Envuélvelo y presiónalo con una espátula, dale la vuelta y vuelve a presionarlo. El bizcocho se dorará.