Aprende ramen.

Materiales de preparación: harina con alto contenido de gluten, sal, agua. Huevos de pato, un poco de champiñones, un poco de hojas de calabaza, salsa de soja y un poco de pimienta.

Pasos de elaboración:

1. En un bol pequeño de agua, hervir 3 gramos de sal en el agua, añadir harina con alto contenido de gluten y amasar hasta obtener una masa suave y dura. Después de amasar durante mucho tiempo, la masa se endurecerá mejor. Además, la harina con alto contenido de gluten es más adecuada para dibujar canales delgados y acanalados.

2. Amasar y cortar en tiras o trozos pequeños. Amasar con las manos sobre la tabla hasta formar tiras del grosor de palillos.

3. Unte una capa de aceite para ensalada en el plato, forme una bola con los fideos y extiéndalos desde el centro del plato. Mientras tanto, unte cada una con aceite y cúbralas con film transparente. Hay que cubrir bien, de lo contrario la piel no estará correctamente hidratada y se romperá con facilidad.

4. Levanta la tira larga con las manos e introdúcela en la olla de ebullición. Simplemente flota durante 2 minutos.

5. Completa con tus platos y condimentos favoritos.