¿Cómo operar un snack bar para aumentar la repetición del negocio por parte de los clientes?
Como dice el refrán, los buenos caballos nunca recurren a la hierba, pero las personas, cuando se encuentran con una comida deliciosa y única, la primera vez que la comen, habrá una segunda o tercera vez. ¿Cómo podemos conseguir que los clientes acudan más a menudo al snack bar?
¿Cómo gestionar un snack bar para que los clientes se conviertan en clientes habituales, consejo de experto? ¿Cuatro rápido? :
Primero, tenga una mente rápida.
Al abrir una tienda y hacer negocios, debe usar su cerebro con diligencia, recopilar todos los aspectos de la información, establecer nuevos métodos de servicio e innovar en productos de refrigerios, para que la rápida no lo elimine fácilmente. desarrollo de los tiempos.
La segunda es hablar rápido.
Ser elocuente significa saludar a los clientes con diligencia, no ser tibio ni hacer la vista gorda ante los clientes cuando entran, pero no ser demasiado entusiasta ni avergonzar a los clientes mientras corren. El truco aquí es observar y hablar en el momento adecuado cuando el cliente muestra una mirada necesitada. Antes de que los clientes pidan comida, deben promocionar de forma proactiva las especialidades del snack bar.
El tercero es Kuaishou.
No solo debes cuidar diligentemente tu propio estilo y practicar tus habilidades, sino que también debes hacer todo lo posible para crear un buen ambiente, de modo que no solo puedas retener a los empleados, sino también a más clientes. .
Cuarto, pies rápidos.
Cuando los clientes te necesitan, debes ser rápido, no lento, no lento.
En quinto lugar, las quejas de los clientes deben tratarse correctamente.
Una de las diferencias entre las cafeterías y otras industrias es la prestación inmediata de los servicios y la finalización inmediata del consumo. Por lo tanto, un ligero descuido en el proceso de servicio y consumo puede fácilmente provocar quejas por parte de los clientes.
Las quejas generales de los clientes de los snack bar se pueden dividir a grandes rasgos en seis categorías: color y calidad, dinero y diferencia, materias extrañas en los snacks, limpieza y servicio, instalaciones y seguridad, asientos y puntualidad.
En caso de reclamación, cualquier excusa será inútil. Primero, escuchar y aceptar las quejas de los clientes con sinceridad y humildad, y distinguir los tipos de quejas de los clientes y los puntos clave de resolución. Luego, de acuerdo con el proceso de manejo de quejas de los clientes mencionado anteriormente, resuelva el problema de manera rápida y activa, y brinde al cliente una respuesta satisfactoria lo antes posible.
Aunque resolver quejas es una operación para compensar deficiencias, si la experiencia realmente puede penetrar en el corazón de cada empleado y mejorar completamente el meollo del problema, creo que se ganará el favor de los clientes y mantener un considerable Un gran número de clientes vienen a la tienda, que es la base de la prosperidad de la tienda. Los operadores deben considerar la gravedad del problema desde la perspectiva del cliente. Por lo tanto, comprender el contenido y las soluciones de las quejas de los clientes y revisar el sistema de servicio para hacerlo más perfecto son tareas clave para lograr la satisfacción del cliente.
En lo que respecta a las quejas encontradas por las cafeterías, las quejas sobre productos de snacks representan alrededor del 50%, las quejas sobre etiqueta representan alrededor del 25% y las quejas sobre el servicio representan alrededor del 25%.
La gestión de las cafeterías comienza desde el establecimiento de la imagen corporativa, el papel del personal de servicio en la satisfacción del servicio, los requisitos del gerente para la calidad, el servicio y la limpieza de la tienda y, finalmente, la gestión de las quejas. Es un sistema operativo completo para una tienda de catering exitosa.
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