Cómo hacer flores de cebollino en casa
Preparación del material: 500g de flores de cebollino, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, etc.
1. Lavar los puerros, quitarles los tallos viejos y extenderlos en un lugar ventilado para que se sequen.
2. Pon las flores de cebollino secas en un recipiente más grande, espolvorea con sal refinada y deja marinar durante 30 minutos. Las flores de cebollino se ablandarán y facilitarán el siguiente paso.
3. Añade al ajo picado una cantidad adecuada de cebollino en escabeche y un poco de jengibre.
4. El siguiente paso es el trabajo físico: aplastar los puerros con fuerza hasta que queden blandos y blandos.
5. Ponga la pasta de flores de cebollino triturada en un recipiente limpio hasta que todas las flores de cebollino estén trituradas y revuelva la pasta de flores de cebollino uniformemente.
6.Pon la salsa de flores de cebollino en una botella de vidrio limpia, no la llenes demasiado (la salsa de flores de cebollino fermentará).
7. Los amigos perezosos pueden utilizar un procesador de alimentos para hacer salsa de flores de cebollino. Pon en el vaso del robot de cocina una cantidad adecuada de cebollino picado y jengibre, añade un poco de sal y vierte un poco de agua fría (para facilitar el picado del cebollino).
8. Iniciar la máquina. Debido a que las flores de cebollino están sueltas, durante el proceso de mezcla, detenga la máquina y use palillos limpios para revolver las flores de cebollino en la taza.
9. La salsa de cebollino procesada por el robot de cocina queda más pegajosa y deliciosa. Los siguientes pasos son los mismos: poner la pasta de flores de cebollino en un recipiente limpio, no demasiado lleno.