¿Cómo hacer un pastel sencillo en casa?

Ingredientes

Harina baja en gluten: 120g

Azúcar: 45g

Tártaro en polvo: 2g

Bada en polvo: 2g

Aceite de cocina: 75ml

Leche fresca: 90ml

Cuatro huevos

Método de trabajo

Primero, agregue 2 gramos de PODA en polvo a la harina y revuelva uniformemente;

Revuelva el aceite y la leche en un batido;

Ponga la harina en Vierta en el aceite. mezcla de leche, revuelva lentamente, no use demasiada fuerza para evitar el gluten, revuelva hasta que esté húmedo;

Separe las claras y las yemas;

Agregue la mitad del azúcar a la yemas de huevo y revuelva uniformemente, y luego viértalas en la masa ahora mismo. En este momento, puedes remover enérgicamente;

Batir las claras hasta que espese. Agrega el tártaro en polvo (no es necesario) y la mitad restante del azúcar (si bates el azúcar manualmente, bátelo en tres tandas) hasta terminar el cóctel. Batir las claras es el proceso más crítico.

Ponga un tercio de las claras de huevo en la masa y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

Vierta la masa revuelta en los dos tercios restantes de las claras de huevo y revuelva hacia arriba y hacia abajo; no haga círculos por mucho tiempo para evitar la formación de espuma;

Vierta la masa del pastel en el molde, sacuda suavemente las burbujas de aire y precaliente el horno antes de hacerlo;

Caliente arriba y abajo durante 6 minutos, luego coloque Ponga papel de aluminio para evitar que se queme la superficie del pastel, luego baje el fuego por 15 minutos, luego encienda el fuego por 15 minutos.