Receta sencilla de pescado agridulce en casa

Ingredientes

1 carpa herbívora

Accesorios

10 gramos de cebolletas

10 gramos de jengibre

10 gramos de ajo

5 gramos de sal

3 gramos de pollo en polvo

20 gramos de salsa de soja light

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de vinagre de arroz

1 taza de cerveza

1 cucharada rasa de harina

10 cucharadas rasas de fécula de maíz

20 gramos rasos de vino de cocción

1 limón

Cómo hacer pescado agridulce

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1. Ingredientes: quitar las escamas y branquias de la carpa herbívora, retirar la membrana negra del abdomen, raspar la epidermis, lavar y escurrir.

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2. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas gruesas, darles palmaditas sin apretar y picar el ajo. Rodajas de limón.

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3. Primero corte la cabeza del pescado, luego use un cuchillo para cortar la carne limpia a lo largo de las espinas y luego corte las espinas del otro trozo. pescado y luego corte las espinas. Retire el olor a pescado de la parte roja del pescado.

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4. Cortar el pescado fileteado en trozos pequeños.

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5. Añade 1 taza de cerveza y frótala con las manos para limpiar, luego vierte la cerveza y limpia el agua con papel de cocina.

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6. Agrega la cebolla, el jengibre, 2 gramos de sal, 1 cucharada de vino de cocción, exprime ~ jugo de limón, un poco de pollo en polvo, un poco de pimienta, frótalo. con las manos y marinar durante unos minutos. .

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7. Mezcle almidón de maíz y harina en una proporción de 10:1, agregue agua en tandas para hacer una pasta con una consistencia similar a la del yogur.

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8. Poner aceite en la olla, la temperatura del aceite es de 50% a 60% caliente, poner los gajos de pescado rebozados uno a uno, freír hasta que los gajos de pescado estén cuajados. y sacarlos.

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9. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir al 60%, sofreír de nuevo durante unos 20 segundos hasta que esté dorado, retirar y reservar.

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10. Poner en la olla 2 cucharadas de aceite, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que tome color.

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11. Añade 1 cucharada de agua, la cantidad adecuada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja light, añade el ajo picado y cocina a fuego lento. por un tiempo, luego agregue un poco más de almidón de agua hasta que el jugo se espese.

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12. Cuando la salsa esté espesa, vierte los gajos de pescado, gira a fuego alto para cubrir los gajos de pescado uniformemente con la salsa agridulce y retira rápidamente. la sartén.

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13. Adorne con rodajas de limón y fruta cortada en cubitos después de servir.

Consejos y sugerencias

Lava el pescado con cerveza para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor, y sofríe el pescado con azúcar para añadir color y brillo al plato.