¿Cómo elegir el cangrejo real?
¿Cómo elegir el cangrejo real?
En primer lugar, ¿los cangrejos reales y los cangrejos no son la misma familia? !
El cangrejo real no es un cangrejo. Los cangrejos tienen ocho patas, pero sólo tienen seis y son crustáceos.
Las patas del cangrejo real pueden crecer tanto que incluso pueden superar los brazos de un adulto. En términos de valor nutricional, el cangrejo real es un poco mejor. Crece por debajo de los 850 metros de profundidad y la calidad de la carne es muy pura. Pero el cangrejo real no es amarillo. Aunque es grande, no hay tantos lugares para comer como los cangrejos.
2. ¿Cómo elegir el cangrejo real?
1. Elige verdadero o falso
Los cangrejos reales tienen tres pares de patas y un par de garras, y las patas están dobladas hacia atrás.
2. Selección de temporada
La temporada de recolección del cangrejo real es de agosto a octubre de cada año. A medida que el mes se alarga, la carne del cangrejo se vuelve más espesa. Lo mejor es comprar cangrejo real alrededor de octubre de cada año.
3. Selección del color
Observar el color de la carne del cangrejo real. Si el color es azul, significa que el cangrejo real se ha deteriorado y no es apto para el consumo.
4. Selección del peso
Pesa el cangrejo con las manos. Si lo siente pesado, está fresco. Si se siente ligero, significa que el cangrejo real se ha echado a perder.
En tercer lugar, ¿por qué los cangrejos reales son tan caros?
Una libra cuesta cientos. ¿Por qué los cangrejos reales son tan caros?
1. Los cangrejos reales se producen principalmente en aguas extranjeras y solo se pueden importar y comprar, por lo que los cangrejos reales nacionales son relativamente caros.
2. Generalmente, el cangrejo real sólo aparece en restaurantes de alta gama. Al transformar el cangrejo real en envases de restaurante de alta gama, el precio, naturalmente, se volverá más caro.
3. La pesca del cangrejo real es muy peligrosa. La pesca de cangrejo real implica costes de personal y tiempo, y el valor de los cangrejos reales también aumenta en consecuencia.
4. ¿Por qué los cangrejos reales comen blancos en lugar de amarillos?
Concretamente, el cangrejo real no es un cangrejo, sino una especie exótica.
La razón principal por la que los cangrejos reales solo comen blancos y no amarillos es que los cangrejos reales son diferentes a los cangrejos comunes. La carne blanca de sus piernas es espesa y deliciosa, con una pequeña porción de carne amarilla en el cuerpo. Además, los océanos ahora están gravemente contaminados y los sedimentos serán absorbidos directamente por el cuerpo, por lo que solo comemos alimentos blancos y no amarillos.
5. El valor nutricional del cangrejo real
Además de la deliciosa carne, el índice nutricional de la carne de cangrejo real es muy alto.
Es rico en proteínas y oligoelementos, que pueden desempeñar una muy buena función nutritiva en el organismo, es beneficioso para los hematomas, activa la circulación sanguínea y desbloquea colaterales.
6.Cómo comer centollo
Cangolillo salteado con hilo de plata trufa
Paso 1: Poner el polvo de hilo de plata en un recipiente con agua tibia. agua, luego sacar y escurrir la humedad seca. Además, corta la trufa negra en polvo, cuece al vapor el cangrejo real en la jaula y retira la carne limpia para su uso posterior.
Paso 2: Caliente un poco de mantequilla y aceite de cebollino en una olla limpia, agregue el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue la carne de cangrejo, cocine un poco de Diaojiu, agregue los fideos, agregue una cantidad adecuada de caldo, agregue el jugo de pollo. y una porción Agregue salsa de soja fresca, agregue trufa negra en polvo, sofría a fuego alto hasta que los fideos estén secos y fragantes, espolvoree con cebolla verde picada, revuelva uniformemente, póngalo en un plato y retírelo de la sartén.