Cómo filetear pescado
1. Lave el pescado que ha sido matado y descamado, lave con fuerza la membrana negra en el vientre del pescado, corte las aletas y corte la cabeza.
2. Coloque el pescado en posición horizontal, sostenga el cuerpo del pescado con una mano, sostenga el cuchillo cerca de las espinas con la otra mano y corte el cuerpo del pescado horizontalmente. ¡Corta el pescado por el otro lado de la misma manera!
3. Coloque el pescado en rodajas con la piel hacia abajo, sujete el pescado con una mano y con la otra utilice un cuchillo para cortar el pescado en filetes de unos 0,5 cm de grosor. Picar el filete de pescado en trozos de unos 5 cm de grosor y cortar la cabeza del pescado por la mitad.
4. Después de cortar los filetes de pescado, utilice vino de cocción, almidón, clara de huevo y la cantidad adecuada de sal para pescar los filetes de pescado y déjelos marinar durante 15 minutos. Los filetes de pescado en escabeche se pueden utilizar para preparar pescado en escabeche, pescado hervido y otros platos de filete de pescado.
Los beneficios nutricionales del pescado: El pescado es una importante fuente de proteínas. La carne de pescado es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. 100 g de carne de pescado pueden garantizar la mitad de la proteína que necesita el cuerpo humano todos los días. El pescado también aporta vitaminas A, D, E, etc. Necesario para el cuerpo humano. El pescado también contiene una variedad de ácidos grasos, que pueden prevenir el aumento de la viscosidad de la sangre, prevenir eficazmente la aparición de enfermedades cardíacas y fortalecer el cerebro y el tejido nervioso, así como la retina de los ojos. Para las mujeres embarazadas y los bebés, estos ácidos grasos son aún más esenciales. Un estudio reciente realizado por científicos muestra que los ácidos grasos también desempeñan un papel en el tratamiento de la inflamación crónica, la diabetes y algunos tumores malignos.