¿Qué comer durante el Dragon Boat Festival en Anhui? Una introducción a la dieta durante el Dragon Boat Festival en Anhui.
1. Comer zongzi durante el Dragon Boat Festival es la única costumbre del Dragon Boat Festival con la que la mayoría de la gente está familiarizada. Creado originalmente para conmemorar a Qu Yuan, el Zongzi evolucionó gradualmente hasta convertirse en un manjar popular. Tan pronto como entró el quinto mes del calendario lunar, algunas personas en Hefei comenzaron a remojar arroz glutinoso, seguido de lavar hojas de bolas de masa de arroz y hacer bolas de masa de arroz.
2. Pastel de frijol mungo. Todas las generaciones mayores de Hefei saben que en los viejos tiempos en Hefei había un dicho sobre "el Festival del Bote del Dragón temprano y el Festival del Medio Otoño tardío", es decir, el Dragón. El Festival del Barco suele celebrarse por la mañana y el Festival del Medio Otoño suele celebrarse por la noche. En el Festival del Bote del Dragón, debes comer bolas de masa de arroz y pasteles de frijol mungo al levantarte temprano en la mañana. La razón por la que elegí el pastel de frijol mungo es porque la temperatura en el sur es cálida y húmeda, y los frijoles mungo tienen un sabor dulce y frío, perfecto para disipar el calor y desintoxicarse. Por lo tanto, comer pasteles de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón no sólo satisface el gusto de la gente, sino que también es una opción realista para la prevención de enfermedades y la aptitud física para recibir el calor abrasador del verano.
3. Anguila y tortuga. En el área de Hefei, existe una costumbre gastronómica especial de comer anguila y tortuga durante el Festival del Bote Dragón, que se llama "anguila flecha y tortuga de herradura". Además, alrededor del lago Chaohu, también existe la costumbre popular de "esconderse al mediodía", es decir, al mediodía del Festival del Bote del Dragón, cada hogar no enciende un fuego, sino que trae bolas de masa de arroz y otros alimentos a la naturaleza para comer. Si la hija está casada, regresa a la casa de sus padres para celebrar la fiesta.
4. Pasteles de flores y amaranto Además, en el Festival del Bote del Dragón también se comen pasteles de flores y se cuecen al vapor con masa leudada y azúcar. Tienen forma de lingotes y mariposas. decorado con flores rojas en la superficie. Un snack de temporada que a los niños les encanta comer. El amaranto también es una verdura de temporada indispensable. Se dice que beber vino de rejalgar puede prevenir la sarna y comer amaranto puede limpiar el abdomen. En el dialecto local, se llama "intestino Dalang".
5. Festival del Bote del Dragón. Además de comer bolas de masa de arroz en Huaining, la gente también come el "Festival del Bote del Dragón", que se elabora con harina refinada y vino fermentado, colocado sobre hojas de Qingtong o de loto, fermentadas. y al vapor, dándole un sabor dulce y fragante. El pastel de artemisia también se encuentra entre ellos. El pastel de artemisia es un manjar especial que se extiende en las áreas de Jianghuai y Jiangnan de la provincia de Anhui. Está elaborado principalmente con artemisia, fideos de arroz y tocino como materia prima.