Cómo hacer fideos anchos con huevos revueltos

Frito

Dificultad

Nivel de secundaria

Número de personas

Dos personas

Prueba el aroma de la cebolla

Tiempo de preparación

10 minutos

Jerry y el pez dorado

& lt60 minutos

“Tortilla de fideos, acabo de ver esta receta y me gusta mucho decidí probarla, no solo porque es sencilla y tiene características locales, sino porque a mi familia le gustan los fideos y prefiere los fritos. .

Esta es la primera vez que frí fideos con harina. No esperaba que los fideos fritos estuvieran demasiado fritos. No esperaba que el Sr. Wang se los comiera solo, muy delicioso.

Ingredientes

Condimentos

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Fideos de boniato 200g

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Dos huevos

Condimentos

Sal

Una cantidad adecuada

Aceite

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Cebollas

Cuatro

Cilantro

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Pimienta en polvo

Una cantidad adecuada

Salsa de chile

Una cantidad adecuada

Huevos fritos con fideos

1.

Estos son los fideos de boniato que te dan al evento. Aunque está suelto, es extremadamente fuerte.

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2.

Es necesario hervirlo, de lo contrario no se cocinará fácilmente.

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3.

Preparar las cebollas peludas.

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4.

Cortar en trozos pequeños

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5.

Pica la cebolla, el jengibre y el ajo hasta convertirlos en picadillo y reserva.

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6.

Bate los huevos, añade un poco de sal y reserva.

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7.

Los fans piden agua cuando salen de la olla.

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8.

Pon la mitad de la harina y la maicena en un recipiente, y pon los fideos cocidos en el recipiente para que los fideos queden uniformemente cubiertos de harina.

9.

Rebozar todos los fideos con harina y reservar.

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10.

Ponemos aceite en el wok, añadimos el huevo líquido y lo partimos en trozos. Sácalo.

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11.

Añadir aceite al wok, añadir los fideos enharinados y sofreír.

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12.

Para evitar que los fideos se peguen, utiliza una espátula y unos palillos para darles la vuelta y agitar.

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13.

Sofríe los fideos hasta que estén tiernos y sirve inmediatamente.

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14.

Pon aceite en el wok, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

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15.

Añade la cebolla y saltea hasta que esté fragante.

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16.

Agrega salsa de chile.

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17.

Sofríe uniformemente hasta que el chile se vuelva fragante.

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18.

Pon los huevos revueltos en la olla.

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19.

Luego pon los fideos fritos en la olla.

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20.

Añadir salsa de soja/sal y pimienta.

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21.

Sofríe uniformemente.

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22.

Espolvorea con cilantro para darle sabor y color.

23.

Después de revolver uniformemente, apaga el fuego.

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24.

Sácalo de la olla y ponlo en un plato.

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Imagen de la tortilla de fideos terminada

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Consejos de cocina

Este tipo de fideos se fríen en seco, por lo que hay que dejarlos en remojo hasta que estén blandos al cocinarlos. También puedes cocinarlo si está espeso y crudo como el mío.

La salsa de chile se usa para realzar el sabor y el color, al igual que la pasta de frijoles. Como no me gusta la comida picante, solo le pongo una cucharada.

No tenía brotes de ajo en casa, así que usé cebolla en su lugar y estaban buenísimos.

Utiliza pimienta en polvo en lugar de trece especias para condimentar. Puedes ajustar el condimento a tu gusto.