¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños (con fruta)?

1. Rompe los cuatro huevos preparados en un bol limpio, luego separa las yemas en otro bol (es mejor un separador de yemas), pero las claras no se deben mezclar. con las yemas de huevo, de lo contrario las claras no se batirán.

2. Añade el azúcar (60 gramos), el aceite y la leche a las yemas en tres tandas y bate sin necesidad de batir. Tamice la harina baja en gluten en la pasta de yema de huevo y use una espátula de goma para batirla rápidamente hasta que se bata rápidamente (puede usar palillos de tres clavijas en lugar de una espátula de goma).

3. Usa un batidor para ajustar a velocidad media y comienza a batir las claras. Durante el proceso de batido, agrega 20g de azúcar fina en forma de ojo de pez por primera vez, y luego agrega 20g. cuando esté un poco espesa. Cuando las claras estén arrugadas añadir los 20g. Es mejor batir hasta que las claras suban y formen picos. Si los picos pueden caer, seguir batiendo.

4. Añade las claras a la masa de yemas en tres tandas. No revuelvas en círculos, sino revuelve de abajo hacia arriba, de forma ligera y rápida para evitar que la masa se desespume.

5. En este momento, aplique una capa de aceite en el cilindro de la máquina de pan, luego vierta la masa mezclada para pastel en el cilindro de la máquina de pan, déjela caer suavemente unas cuantas veces para sacudir las burbujas y presione el modo de horneado.

A unos 6,30 minutos el hot cake saldrá del horno. Dale la vuelta al bizcocho para evitar que se encoja y se estrese.

Cómo hacer mermelada de nueces

1 Lavar 500 gramos de ciruelas y secar las ciruelas lavadas. Si no secas el agua, tardará más en evaporarse mientras se cocina la salsa.

2. Pelar las ciruelas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar por la mitad, espolvorear con 250 g de azúcar y dejar en remojo durante unas 2 horas.

3. Saca las ciruelas del agua, añade 250g de maltosa y viértela en el cubo de la máquina de hacer pan. Si quieres que el zumo quede más espeso añade unos 100ml de zumo de mango concentrado y exprime. mermelada debajo de la máquina de pan Presione la tecla de función y escuche un sonido de "ding". Si no tienes máquina de hacer pan, también puedes cocinarlo en una olla, removiendo mientras se cocina, y cocinar a fuego medio hasta que espese.

Dale forma al pastel

Este paso puede dar rienda suelta a tu imaginación y capacidad de diseño, y dejar volar tu creatividad. Unte mermelada en el cuerpo principal del pastel, luego haga algunas decoraciones encima y el pastel estará listo. Luego ponga las frutas cortadas y colóquelas en formas.

Consejos para hacer tartas

1. No añadas demasiada leche. Demasiada agua dificultará el secado y afectará el sabor.

2. El azúcar debe ser azúcar fino. Es demasiado grueso y no se disuelve fácilmente en la proteína y la yema de huevo. Al agregar azúcar a la leche, es mejor calentarla adecuadamente. todo el azúcar se ha disuelto.

3. Como harina se debe utilizar harina baja en gluten, para que el bizcocho quede delicado y tenga pequeños agujeros. La harina con alto contenido de gluten es adecuada para hacer pan y bollos al vapor. La harina que se compra en el mercado suele ser harina para todo uso, mientras que la harina baja en gluten se puede adquirir en las panaderías.

4. Batir las claras es muy importante. Si las bates un día antes, el bizcocho no subirá. Si las bates demasiado y las claras no quedan en su sitio, se verá la masa. La pasta de yema de huevo se encoge y el pastel se expandirá después de calentarlo.

5. Si quieres hacer un pastel, no necesitas horno, batidora ni máquina de hacer pan. Solo puedes usar un horno microondas. Entonces puedes consultar los siguientes materiales de referencia. para ver cómo hacer tartas con polvo específico para microondas.

Notas

La mermelada se puede hacer con dos días de antelación y conservar en el frigorífico durante un día aproximadamente. Si la mermelada recién hecha se aplica directamente sobre el bizcocho, la superficie del mismo. El bizcocho absorberá la humedad de la mermelada. No sabrá bien. Si está listo para hacer y poner la mermelada, puedes optar por untar una fina capa de crema en la superficie del bizcocho y luego poner la mermelada.