Cómo hacer elegantes bollos al vapor

Bollitos de calabaza al vapor

Ingredientes para bollos de calabaza al vapor: 400 gramos de calabaza, 400 gramos de harina común, 50 gramos de azúcar fina, 6 gramos de levadura en polvo, 5 gramos de levadura en polvo, 100 ml de agua

Cómo hacer bollos de calabaza al vapor:

1) Pelar la calabaza y cortarla en trozos para su posterior uso.

2) Ponga la harina para todo uso, el azúcar fina y el polvo para hornear en un recipiente de acero, luego enrolle los trozos de calabaza del Paso 1 hasta convertirlos en puré y póngalos en el recipiente de acero, y agregue la levadura en polvo.

3) Añade agua al recipiente de acero del Paso 2 y amasa bien durante unos 2 minutos hasta formar una bola uniforme y sin grumos.

4) Cubre la masa del paso 3 con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar unos 20 minutos.

5) Amasar la masa que ha subido en el paso 4 hasta que la superficie quede lisa y dividirla en trozos de masa de unos 35 gramos cada uno.

6) Redondea la masa del paso 5 y métela en la vaporera, tápala y déjala reposar unos 25 minutos para que suba.

7) Enciende el fuego, y cuando suba el vapor, cocina al vapor los bollos al vapor que hayan subido antes durante unos 8 minutos.