¿Cómo gestionar tu propia pequeña casa de té en un entorno altamente competitivo?
Gestión de casas de té
Introducción al modelo de negocio de casas de té
El modelo general de gestión de casas de té adopta principalmente una gestión estandarizada (gestión institucionalizada), que es altamente adaptable y fácil para los inversores. para operar. , adoptado por la mayoría de las empresas de casas de té.
La gestión estandarizada, también conocida como gestión de textos, permite a los operadores preparar de forma predecible documentos de gestión completos como base para gestionar la empresa, coordinar a los empleados, evaluar el desempeño y asignar los ingresos de los empleados.
Dos. Texto de introducción al sistema de gestión de casas de té
El sistema de gestión estandarizado de las casas de té debe basarse en la ciencia y la práctica, tener una gran operatividad (de lo contrario es inútil) y el sistema en sí debe ser completo, interconectado y sencillo. para implementar.
3. A continuación enumeramos algunos documentos de gestión normativa comunes para su referencia.
1) Principios generales de la empresa
2) Código de empleado
3) Especificaciones y procedimientos operativos (tipo de trabajo)
4) Código de Disciplina Laboral
5) Estándares de etiqueta y cortesía
6) Descripción de términos de servicio
7) Estándares de imagen de servicio
8) Normas de recompensa y castigo para la evaluación de los empleados
9) Medidas de gestión salarial
10) Sistema de responsabilidad del puesto para los empleados en todos los niveles
11) Documentos básicos para capacitación introductoria para empleados
12) Reglamento de gestión de artículos de la casa de té (recepción, compra, almacenamiento)
13) Formulario y declaración estándar de la administración de la casa de té
14) Plan de respuesta a emergencias
15 )Plan de gestión de quejas de los clientes
Aquí hay que destacar que los textos de gestión se adaptan a las condiciones locales y no deben copiarse mecánicamente. Cabe decir que si son dos ubicaciones comerciales diferentes, sus sistemas deben ser diferentes. Por ejemplo, debería haber una "especificación de control del suministro de energía y de los aparatos de iluminación" en el reglamento operativo de la casa de té. Debido a que los escenarios son diferentes, el tiempo de conmutación de energía requerido para cada lugar también es diferente y no se puede copiar simplemente.
Las anteriores son algunas de nuestras experiencias laborales, que pueden ser compartidas y discutidas con todos.
Cuatro. Contenidos de la planificación y diseño del CIS de la casa de té
La composición más completa del sistema CIS de franquicia de la cadena de casas de té;
1. Elementos básicos:
1. , Estándares chinos Caracteres chinos 11, combinación de logotipo y datos básicos
2. Interpretación del logotipo corporativo 7. Fuentes de impresión chinas designadas 12. Especificaciones para el uso de colores para logotipos y caracteres estándar.
3. Especificaciones de uso del logotipo 8. Colores estándar corporativos 13. Diseño del espectro del té
4. Colores secundarios corporativos 14. Diseño de ropa para empleados
5. Palabras estándar chinas 10, combinación de símbolos y palabras estándar 15, copia del sistema de casa de té.
2. Sistema de solicitud:
1. Lista de producción de tarjetas de visita 8, tarjeta VIP, tarjeta de invitado 15, logotipo corporativo de protección ambiental (número de casa)
2. Puesto de conveniencia 9. Tarjeta de té con bloc de notas 16. Especificaciones publicitarias en letreros
3. Sobres ordinarios 10, bolsos 17, posavasos
4. Vasos de papel, tarjetas de consumo 11, cupones 18, juego de palillos.
5. Bolígrafo 12. Tarjeta de invitación 19. Juego de palillos.
6. Patrón de logotipo masculino 13, paquete de salario, monedero 20, cenicero, cuenco de agua
7.
5. Aplicación de las ideas de la ceremonia del té en la gestión de casas de té
Hoy en día, la mayoría de los directivos de empresas se han dado cuenta de que la cultura corporativa juega un papel indispensable en la gestión empresarial. La ceremonia del té china, que se ha transmitido durante miles de años, se ha convertido en una flor maravillosa en el jardín cultural chino. Absorbe la esencia práctica del confucianismo, el taoísmo y el budismo chinos, avanza con los tiempos y es ecléctico, formando muchas escuelas contemporáneas de pensamiento sobre la ceremonia del té.
La cultura armoniosa en la ceremonia del té ha sido ampliamente aceptada por la sociedad y las empresas. La "armonía" mejorará la cohesión de las empresas.
La etiqueta y la cortesía en el espíritu de la ceremonia del té también coinciden con la gestión de la calidad en la gestión empresarial, y estos espíritus son precisamente el lubricante de las relaciones grupales dentro y fuera de la empresa.
La ceremonia del té respeta la naturaleza humana y enfatiza el control científico de la naturaleza humana. ¿No es ésta la característica que destaca la gestión empresarial moderna?
Siempre que la cultura de la ceremonia del té se utilice racionalmente, puede convertirse en la cultura corporativa que necesitan una casa de té y varias empresas, encontrando así el punto de apoyo de la gestión corporativa.
En la historia de China, los narcotraficantes y los comerciantes de té son las dos principales industrias comerciales que han amasado más dinero. El negocio del té siempre ha sido conocido por su gran volumen de negocios y sus altos márgenes de beneficio.
Sin embargo, la tecnología de gestión del té es más difícil. A continuación se detallan algunos puntos clave para el manejo del té.
1. ¿Es correcta la ubicación de la casa de té?
2. ¿Es razonable el diseño de la casa de té?
3. ¿Los canales de compra son fluidos y la calidad está garantizada?
4. ¿Es razonable la mezcla de variedades de té?
5. ¿Son razonables el precio y el momento de compra del té?
6. ¿Se almacena correctamente el té?
7. ¿Se puede capacitar al personal de ventas de té y al personal técnico?
Cómo gestionar bien una casa de té
Fecha de adición: 8 de septiembre de 2008 9:25:29
1.
La facturación está determinada directamente por el flujo de pasajeros y el consumo per cápita de los invitados, por lo que la facturación debe incrementarse desde dos aspectos: aumentar el flujo de pasajeros de la casa de té y aumentar el consumo per cápita de los invitados.
Fortalecer la capacitación en habilidades de marketing del personal de servicio y establecer un mecanismo de recompensa.
2. Se han llevado a cabo actividades de marketing de casas de té, pero el efecto no es muy bueno. ¿Cómo realizar la planificación de marketing para casas de té?
El objetivo de la planificación del marketing de una casa de té no es más que aumentar la popularidad y la reputación de la casa de té, y promocionar los productos y servicios de la casa de té... En primer lugar, depende de si la actividad se adapta a las mercado local. ¿Es lo suficientemente atractivo para los consumidores?
Si tiene valor o no, etc. ¿La casa de té ofrece productos y servicios que satisfacen a los clientes al mismo tiempo? Si no, ¡obtendremos el doble de resultado con la mitad de esfuerzo y no lograremos los resultados esperados!
3. ¿Cómo ganar en la feroz competencia con sus compañeros?
Tener un modelo de gestión estable y adecuado a largo plazo, ser valiente en la innovación, buscar el desarrollo a través del progreso, dejar que la competencia se convierta en competencia sana, aprender de las fortalezas de los demás e innovar a través de la referencia.
4. La ubicación de la casa de té no es la ideal. ¿Se proporciona compensación durante la operación y cómo?
Sí, debemos trabajar duro en el posicionamiento del tema empresarial, las características del producto y la calidad del servicio, y luego cooperar con una planificación de marketing adecuada.
5. La casa de té no puede retener a los antiguos clientes y carece de clientes recurrentes. ¿Cómo mejorar?
Los clientes habituales son casi un apoyo importante para el funcionamiento estable a largo plazo de las casas de té. Para retener a los clientes habituales no se trata sólo del disfrute material y la actualización continua de los productos, sino también del valor añadido cuando los clientes consumen en el restaurante.
Se refleja principalmente en la comprensión y el respeto de los clientes. ' hábitos de consumo, y el cuidado y consideración de los huéspedes desde su punto de vista.
6. ¿Cómo dar forma a la cultura corporativa de la propia casa de té?
La manifestación más intuitiva de la cultura corporativa es la cultura espiritual y la cohesión de la empresa. La configuración de la cultura corporativa no es un logro de la noche a la mañana, sino una acumulación a largo plazo.
7. El negocio de las casas de té es bueno, pero siempre no hay ganancias o hay pocas ganancias. ¿Cuál es el problema y cómo mejorarlo?
Beneficio = volumen de negocios - gasto
Si el volumen de negocios es estable, es necesario encontrar el motivo desde el lado de los gastos. La solución correcta es eliminar gastos irrazonables y desperdicios innecesarios y controlar los costos operativos.
8. ¿Cómo reducir los costes operativos de las casas de té?
En primer lugar, debes entender que los costos de operación de una casa de té incluyen costos de materia prima, costos de personal, costos de agua y electricidad, costos de impuestos industriales y comerciales, etc. Y controlar eficazmente los costos actuales de la casa de té de acuerdo con los estándares normales.
9. Hay grandes problemas en la gestión de las casas de té y el sistema no siempre se implementa. Se siente duro. ¿Cómo mejorar?
Si el sistema es perfecto o no es la primera cuestión a considerar, y si existen medidas correspondientes de recompensa y castigo. ¿Los ejecutores del sistema están ejecutando según lo requerido y la intensidad de ejecución es adecuada? Que todo el personal haya implementado claramente los estándares...
10. Los cambios frecuentes en el personal de la casa de té son perjudiciales para la gestión de la casa de té, pero no sé cómo mejorarla.
Las necesidades de la industria determinan la movilidad de sus empresas inusuales, creando una plataforma de trabajo justa y equitativa, mejorando el sistema de gestión interna de la casa de té, dando forma a la cultura corporativa y conservando los corazones de los empleados. Al mismo tiempo, también es necesario descubrir y cultivar talentos y reservar recursos humanos.
Si aún necesitas información o ayuda, búscala en Qianlonghui Tea House o llámame.