Receta casera de relleno de salchicha

Las salchichas son ahora un alimento popular. Originalmente, las salchichas se compraban ya preparadas, pero ahora la higiene de los alimentos es realmente un gran problema, por lo que mucha gente ha comenzado a preparar salchichas en casa. Mucha gente en el norte compra algo de carne para rellenar salchichas en invierno, pero siempre sienten que no es tan deliciosa como las que se compran afuera. ¿Por qué? El padre del editor creció en un hotel y cada invierno estaba muy ocupado. Debe rellenar salchichas todos los días y llevarlas al editor todos los años. Realmente delicioso. Después de recibir un empujón del editor, finalmente obtuvo la receta del chef. Hoy, el editor lo compartirá contigo. Las salchichas elaboradas de esta manera son más deliciosas que las que se compran afuera. Las salchichas que rellenó son limpias, higiénicas y no tan desagradables.

Antes de hablar de la receta, el editor primero dijo que las salchichas elaboradas en esta ocasión se sazonan con cinco kilogramos de carne. Puedes ajustar la proporción según tu propia situación. En general, una salchicha hecha con cinco kilogramos de carne debería ser suficiente para que una familia de dos personas dure todo el invierno. La carne que compré fue panceta de cerdo y cerdo ciruela, que son un poco más magras, pero no completamente magras. Si toda la carne magra se seca, no tendrá buen sabor, por lo que la mejor proporción entre grasa y carne magra es 3:7 o 4:6. Esta vez compré 4 libras de panceta de cerdo y 1 libra de flores de ciruelo, por lo que la proporción de grasa y carne magra es de aproximadamente 3:7. No piques la carne al comprarla, asegúrate de cortarla bien.

Salchicha casera

Comida

5 libras de carne de cerdo, 25 gramos de sal, 30 gramos de esencia de pollo, 75 gramos de azúcar, 180 gramos de salsa de soja , 75 ml de vino blanco, Trece 23 gramos de aroma, cantidad adecuada para la tripa.

Método de elaboración

1. Cortar la carne de cerdo en dados de aproximadamente 0,5 cm, luego verter todos los condimentos, remover uniformemente y dejar marinar durante 1 hora;

>2 . Lava las tripas varias veces y ya estará listo para rellenar las salchichas;

3 Antes de rellenar la carne, pasa agua por las tripas para que no queden burbujas de aire al rellenar las salchichas. ;

4. Atar un extremo de la carcasa haciendo un nudo con hilo de algodón, y poner una botella de agua mineral en el otro extremo a modo de embudo.

5. entre la máquina de tejer plana y la tripa firmemente con las manos. Comience a llenar la carne. Alísala poco a poco con los palillos y se llenará fácilmente.

6. Rellenar las salchichas, sellar la boca con hilo de algodón, luego cortar en varias secciones con hilo de algodón y dividirlas en porciones incluso pequeñas.

7. palillo para marcar cada salchicha Haz algunos pequeños agujeros en la salchicha, porque las salchichas rellenas a mano tendrán gas en el interior, por lo que no se extenderán cuando se desinflen.

8. secar durante una semana antes de poder comerlo. Si no hay sol, puedes quedarte al sol unos días más.

La salchicha casera, limpia e higiénica, ya está lista Amigos que habéis aprendido a hacerla, ¡daos prisa y poneos a hacerlo!