Ingredientes necesarios para el sushi
El sushi es una comida tradicional japonesa. En la antigüedad, el propio R era pescado salado marinado en sal y arroz, que luego evolucionó hasta convertirse en el sushi actual.
Principales materias primas
Arroz, vinagre, marisco, vinagre de sushi, mostaza, salsa de soja, algas para sushi y hilo de carne.
La proporción de diferentes elementos en los ingredientes de algo
La proporción de sushi se refiere a la proporción de arroz y agua al hacer arroz para sushi, la proporción de sal a agridulce cuando preparar vinagre para sushi y la proporción de sal y azúcar al preparar arroz para sushi.
1 proporción de arroz y agua
Lavar el arroz de sushi, escurrir el agua, ponerlo en una olla arrocera, agregar agua según la proporción de arroz y agua de 1:1 y cocínelo en arroz para sushi. Tenga en cuenta que si cocina mucho arroz para sushi a la vez (más de 5 porciones), debe reducir la cantidad de agua de manera adecuada. Por ejemplo, solo necesita agregar 5 tazones de agua por 6 tazones de arroz. Además, si quieres aumentar la viscosidad del arroz, también puedes añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso al arroz.
2 La proporción de sal, azúcar y vinagre
El vinagre de sushi es el condimento básico del sushi. Está elaborado a base de sal, azúcar y vinagre en una proporción de 1:5:10. . Al prepararlo, mezcle uniformemente la sal, el azúcar y el vinagre, póngalo en una olla, caliéntelo y enfríelo antes de usarlo. Tenga cuidado de no dejar que hierva al calentar, para no reducir el sabor amargo del vinagre.
Proporción de 3 vinagre a arroz
Al preparar arroz para sushi, generalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz para sushi debe mantenerse a una temperatura de unos 40°C. Lo mejor es utilizar una cuchara de madera y un recipiente de madera para revolver. Para el arroz de sushi con vinagre, utilice una cuchara de madera para "picar" y mezclar uniformemente.
Materiales para condimentar
El sushi auténtico puede tener una variedad de sabores, como ácido, dulce, amargo, picante y salado. Por eso, a la hora de comer sushi, debes combinar los condimentos según el tipo de sushi. Por ejemplo, al comer rollos de sushi, debido a que el relleno contiene sashimi y camarones, es necesario mojarlos en salsa de soja espesa y aplicar una cantidad adecuada de mostaza verde; al comer sushi, es mejor no mojarlo en salsa de soja; , para que puedas disfrutar de su sabor original.
Además de la espesa salsa de soja y el wasabi verde, el sushi también tiene un condimento más importante: vinagre y jengibre. Comer sushi con un trozo de vinagre de jengibre no sólo ayuda a realzar el sabor, sino que también hace que el sushi sea más delicioso.
Condimentos
El ingrediente esencial del sushi es el arroz. El auténtico sushi japonés se elabora con arroz perlado, es pequeño y ligeramente dulce. Una vez cocido el arroz, agregue cantidades adecuadas de vinagre de sushi, azúcar, sal, etc. , enfriado y utilizado para hacer sushi.
Alga para sushi: de tamaño completo (19*21cm*cm de alga asada) y medio cortada (como su nombre indica, es 1/2 tamaño de alga de tamaño completo, generalmente utilizada para sushi enrollado a mano) .
Sashimi: salmón (salmón), atún (atún, atún), anchoa (jurel), dorada, bonito, caballa.
Mariscos varios: chocos (sepia), pulpo, gambas, anguilas, huevas, erizos de mar, mariscos árticos y otros mariscos.
Verduras: rábano encurtido, ciruelas encurtidas, natto, aguacate (aguacate), pepino (pepino), tofu frito.
Carnes rojas: ternera, carne de caballo, sushi de jamón.
Otros: huevos fritos (opcional), huevos crudos, huevos de codorniz crudos.
Los accesorios incluyen:
Salsa de soja para sushi, wasabi (wasabi/wasabi), jengibre morado (gari), hojas de perilla (shiso), vino de arroz glutinoso (mirin).
Vinagre de sushi (los materiales no son fáciles de comprar, puedes hacer el tuyo propio. Método: poner una cantidad adecuada de vinagre blanco en un bol, agregar un tercio del azúcar blanca, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, revuelva un poco y luego vierta. Cuando hierva a fuego lento en la olla, aparecerán burbujas. Nota: Revuelva continuamente al cocinar.
La respuesta anterior es solo como referencia.