Cómo hacer pasteles de sésamo a la antigua

Shaobing ordinario-Ingredientes: masa fermentada 3 tazas de ghee 2 cucharadas de aceite 10 cucharadas de yema de huevo 3 semillas de sésamo blancas 1 taza.

Ingredientes de los fideos instantáneos: harina, 2 tazas de agua caliente, 3/4 taza de sal, 1/2 cucharadita.

Ingredientes crujientes: 1/4 taza de aceite y 3/4 taza de harina.

Ejercicio:

1. Enciende el horno a 350 grados.

2. Pastelería: Calentar 1/4 taza de aceite y apagar el fuego. Sofríe 3/4 taza de harina durante unos 5 minutos, hasta que la harina tenga el color de la mantequilla de maní.

3. Fideos calientes: Añade 1/2 cucharadita de sal a 2 tazas de harina. Vierta lentamente 3/4 taza de agua hirviendo en la harina y revuelva con palillos. Deja que se enfríe un poco y amasa la harina hasta obtener una masa suave. Cubrir con una toalla mojada y dejar reposar durante 30 minutos.

4. Se cubre la mesa de trabajo con harina, se juntan los fideos calientes y la masa fermentada y se amasan uniformemente.

5. Enrollar la masa formando una lámina rectangular. Unte la mantequilla uniformemente encima y luego espolvoree con mantequilla.

6. Dobla los lados izquierdo, derecho, superior e inferior de la masa 1/3 hacia el centro, haciendo un total de 9 capas. Estirar la masa finamente.

7. Estirar la masa por un lado y enrollarla formando un tubo largo con forma de telescopio antiguo, 10 porciones.

Tarta de sésamo:

1. Repartir semillas de sésamo blanco en el fondo del plato.

2. Utiliza unos palillos para remover las yemas.

3. Amasar la abertura de cada masa con las manos. Sostenga la masa con ambas manos al mismo tiempo y amase la masa.

4. Sostenga ambos extremos de un trozo de masa con ambas manos, gírelo en la dirección opuesta como si fuera un giro y gírelo hacia el centro para formar un cilindro corto y grueso con un centro y un centro gruesos. lados delgados. Usa tus manos para aplanar la masa.

5. Unte la superficie del pan con el líquido de yema de huevo y coloque el lado con el líquido de yema de huevo en un plato cubierto con semillas de sésamo. Presiona la superficie de la masa con las manos para compactar las semillas de sésamo.

6. Unte el otro lado del bizcocho con el líquido de yema de huevo y las semillas de sésamo. Presione firmemente las semillas de sésamo con las manos.

7. Calentar la sartén, espolvorear una cucharada de aceite y sofreír el pan por ambos lados.

8. Introducir las galletas en el horno, hornear a 240 grados y 220 grados. Voltee después de 5 minutos y hornee por 10 minutos.