La mejor forma de cocinar un bistec familiar es con solomillo agrio. Cuanta más familia, mejor. Nada de bistec, cualquier otro método funcionará.
La forma más fácil que he hecho:
Calienta una sartén a 7,8 grados. Agrega lonchas gruesas de carne, mojala en un poco de aceite antes de ponerla en la sartén, sofríe hasta que esté cocida y agrega un poco más de aceite cuando la carne se ponga blanca. Recuerda espolvorear unos granos de sal por ambos lados, revolver un par de veces y retirar de la sartén hasta que se dore. Si tienes pimienta, será mejor que le pongas un poco. Me encanta este método porque es fácil y delicioso.
Además, puedes marinarlo antes de freírlo, lo que lo hará más delicioso.